밥이 보약이다! 연잎밥 만드는 법

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행운77

밥이 보약이다! 연잎밥 만드는 법

모든 식재료들을 품어 은은한 향기를 내품는 연잎처럼 세상에 아름다운 향기로 다가가 모든 이들을 품어줄 수 있는! 그런 사람이 되면 좋겠다는 소망도 함께 말이죠 .

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀
4컵 구매
현미
1컵 구매
흑미
1/2컵 구매
검정콩
1/3컵 구매
팥
1/3컵 구매
연잎
7~8장 구매
밤
약간 구매
대추
약간 구매
잣
약간 구매
호박씨
약간 구매
해바라기씨
약간 구매
연근
약간 구매
밥물
4컵 구매
소금
1큰술 구매

[팥 삶을 때]

물
1컵 구매
소금
3꼬집 구매

노하우

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 팥 조리법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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쌀은 씻어 1~2시간 불리고...

콩도 함께 불리고 팥은 삶아 준비한다.

팥은 씻어 물을 붓고 우르르 끓인 후 삶은 물은 따라 버리고 다시 새 물을 받아 소금간 한 후 끓기 시작하면 중불로 줄여 7분간 삶는다.

오곡을 제외한 재료는 취향껏 준비한다.

껍질벗긴 연근을 5~6cm로 자른 후 연근의 안쪽 모양대로 칼집을 내어 도려내요 그런 다음 슬라이스 해주면 꽃모양의 연근 조각이 완성이 되지요

밥 불린 물, 콩 불린 물, 팥 삶은 물 등을 모아 밥물 4컵을 만들어 소금간을 한다.

밥솥에 쌀과 밥물을 넣고 고루 섞어준 후 영양밥 또는 잡곡밥 코스로 밥을 짓는다.

밥이 되었으면 해바라기씨, 호박씨, 잣, 밤 등을 넣고 고루 섞는다.

연잎에 6의 밥을 평평하게 깔고는 그 위에 고명으로 남긴 재료들을 올린 후 연잎으로 접어 감싼다.

양말 접기 하듯 연잎 끝단을 안으로 쏘옥 넣어주면 훨씬 깔끔해요

(냉동된) 연잎밥은 김오른 찜기에 20여분 찐다.

연잎밥 관련 상품

등록일 : 2017-08-11 수정일 : 2017-08-14

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ilovezzangv2

sns

제품: 믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200

요리 후기 1

민숭2 2020-09-11 11:21:17

너무 기대되는 레시피에요 근데 냉동보관하랴면 쪄서 보관해요?아님 찌기전상태로 보관해요?

댓글 0

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