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로즈의 맛수다

노각무침 아삭하고 상큼하고 맛있는 노각무침



노각무침 아삭하고 상큼한 노각무침 입니다

늙은 오이 노각무침은 오이무침과는 또 다른 맛이랍니다~~

상큼하게 무쳐서 놓으면 정말 맛있는 완소 반찬이랍니다

노각무침 해놓으면 밥 한 그릇 가지고는 안된답니다






노각 모종을 3개 심었는데

이상하게 잘 열리질 않네요

올해 오이는 재미를 못 보고 있답니다~~~
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
노각은 작아도 가운데 씨가 제법 많이 있지요~~
필러로 껍질을 벗긴 다음 반으로 잘라줍니다~~
반으로 자른 노각을 수저로 씨를 긁어내준 다음 썰어줍니다
썰어놓은 노각을 비닐봉지에 담고 천일염 1.5 큰 술 넣어 흔들어서
잠깐 절여줍니다
양념을 준비했어요
노각이 절여지는 동안 모든 양념을 잘 섞어 놓았어요
파도 송송 썰어서 준비합니다
준비한 양념에 노각 절은 것을 한번 씻어서 꼭 짠 다음 넣어서 조물조물 무쳐줍니다
썰어놓은 파도 넣어서 다시 한번 무쳐 놓았어요~~~
보기만 해도 침이 입안에 고이네요
맛있는 노각을 무쳤답니다
완성 접시에 담아준 다음 통깨 솔솔 뿌려주면 끝이지요~~~
오이무침보다 노각 무침을 더 좋아한답니다
식초와 설탕을 약간 넣은 상큼하고 아삭하고 맛있는 노각무침
여름 반찬으로 최고네요~~~
노각은 무쳐 놓고 조금 시간이 지나면 국물이 조금 생긴답니다
전 그 국물에 밥 비벼서 먹는 것을 너무 좋아한답니다

등록일 : 2017-08-03 수정일 : 2017-08-03

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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요리 후기 3

주현미 2017-10-22 21:39:58

넘 맛있어요^^ 맛있는 솜씨 나눠주셔서 감사 합니다♡ 

장란영 2017-08-08 19:52:32

맛나게 잘해먹고 있습니다. 감사합니다. 

동건,우혁,지후맘-선영♡ 2022-09-19 21:10:09

너무 맛나네요~~^^ 

댓글 1
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