Name: 바질페스토 만들기
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 생바질 80g; 파마산치즈 40g; 볶아서 식힌 잣 40g; 통마늘 1개; 엑스트라버진 올리브오일 60g

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이뿌486

바질페스토 만들기

밭에는 basil을 한 움큼 따왔는데 바질페스토 만들기를 해서 냉장고에 쟁여두고 일주일 든든하게 아주 행복하게 지낼것 같아요^^

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

는 통마늘을 3개를 넣었는데 1개나 작은 사이즈의 마늘이라면 2개로 줄이면 되실것 같다는 생각이 들어서 레시피는 1개로 올려드렸어요.

믹서기 아래에 견과류와 마늘을 넣고 그 위에 잎을 넣어서 믹서기에 가는게 더 편하실거에요.

믹서기에 가는 과정이 정말 힘이 들었거든요^^;;;
잘 안 갈려요. ㅎㅎㅎㅎ
그래서 오일도 같이 넣고 갈았는데
결국에는 뚜껑을 열고 숟가락으로 눌러주면서
아주 무섭게 갈았답니다^^

원래 바질페스토 만들기 정석대로 만들려면
잣과 마늘, 잎을 함께 넣고 볶다가
올리브오일을 졸졸 넣어주면서 농도를 맞추고
원하는 정도가 될때까지 오일을 넣어주는 것인데요.
워낙에 안 갈리니까 한번에 다 넣고서 갈아주었어요^^

오일이 더 많이 들어가면 오일리하다고 하지요?^^
느끼해질 것 같아서 계량한 정도만
넣어 주었는데 저는 원하는 정도로
잘 나온것 같아요^^

바질페스토 관련 상품

등록일 : 2017-08-01 수정일 : 2017-08-16

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레시피 작성자About the writer

이뿌486

http://blog.naver.com/graceus

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