치즈감자전과 매콤감자전

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오마이쿡

치즈감자전과 매콤감자전

비오는 날은 고소한 부침개나 수제비 같은 음식을 자주 해먹는데요,
오늘은 두가지 감자전 요리를 소개할께요. 감자를 갈아 전을 부칠때 매콤한것을 좋아하는 저는 청양고추를 듬뿍넣은 감자전을, 치즈를 좋아하는 아이들을 위해서는
치즈감자전을 부치는데, 치즈감자전은 아이들이 정말 좋아한답니다~~^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

감자
1.5kg 구매

[치즈감자전]

모짜렐라 치즈
1컵 구매
파슬리
약간 구매
소금
약간 구매

[매콤감자전]

청양고추
2개 구매
홍고추
1/2개 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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감자는 껍질을 벗기고 강판에 갈아 물기를 짜고 짜놓은 물은
버리지 말고 가만히 두어 밑에 가라앉는 전분을 얻는다.
갈은 감자에 가라앉은 전분을 넣고 잘 섞어준다.

갈아 전분을 넣고 섞은 감자를 반으로 나눈다.
매콤감자전엔 청양고추와 홍고추를 다져 넣고 소금을 넣어
간한다.

갈은 감자 나머지 반엔

다진 파슬리를 넣고 잘 섞는다.

팬을 달구고 기름을 두른 뒤 매콤감자전을 동글게 부쳐낸다.

치즈감자전은 팬에 기름을 두르고 파슬리를 섞은 감자를
둥글게 펼친다음 가운데에 치즈를 듬뿍 얹고

한쪽면을 덮은 다음 나머지 한쪽면을 덮어 전병처럼 만다.
노릇하게 구워 접시에 담는다.

치즈감자전 관련 상품

등록일 : 2017-07-31 수정일 : 2017-07-31

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푸드스타일리스트,

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#감자전 #부침개 #감자부침개 #치즈감자전 #치즈와감자

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