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은형제두아들엄마

표고버섯장아찌 만드는 법 쫀득한 식감으로 맛있어요!

표고버섯의 새로운 발견!
매번 볶아먹기 지겹다면 장아찌로 만들어 드셔보세요.
색다른 맛이라 너무 맛있어요 :-)
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
표고버섯의 기둥을 잘라주세요.

기둥은 육수용으로 좋으니 버리지마세요.

버섯에 있는 이물질을 흐르는 물에 씻어주세요.
버섯은 4등분에서 6등분으로 잘라주세요.

양파는 취향에 맞게 반개에서 한개를 먹기 좋게 잘라주세요.

간장 5큰술, 올리고당 1큰술, 물 한컵을 넣어 끓여주세요.

센불에 조리해주세요.

양념이 끓기시작하면 버섯을 먼저 넣어 끓인 후 양파와 마늘을 넣어 끓여주세요.

중불에 조리하다 재료를 다 넣은 후 끓으면 약불로 조리해주세요.

재료가 양념에 잘 베이도록 저어주세요. 양념을 부어주면 더 좋아요!

양념이 자작하게 졸이면 불을 끄고 참기름을 넣어 마무리해주세요.

양념을 많이 졸이면 버섯의 색이 진해져요.

쫄깃한 식감의 표고버섯장아찌 완성! 밥도둑으로 너무 맛있어요.
팁-주의사항
양념이 잘 베이도록 조리해주시는게 좋아요.
냉장보관을 하신 후엔 전자레인지에 1분 돌려주시면 바로 만든거처럼 맛있어요!

등록일 : 2017-07-29 수정일 : 2017-07-31

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레시피 작성자About the writer

은형제두아들엄마

귀여운 두아들을 키우고있어요 '-'아이들을 위한 요리를 하고있답니다♡ / http://blog.naver.com/boybaby2494

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

재현이맘 2018-02-12 19:29:14

버섯이 많이 생겨서 어떻게 소비할까 생각했는데 일부는 장아찌로 레시피 보고 했네요 전 물 대신 다시육수를 사용했더니 맛이 좋네요 

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#표고버섯요리#표고버섯장아찌만들기#장아찌만들기#간단한레시피
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