매콤한 불닭볶음

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Hyun~*

매콤한 불닭볶음

매콤한 음식을 좋아하는 우리부부.
마트에서 세일해서 사게된 닭안심으로
이열치열 매콤달콤 불닭볶음을 해먹었어요^^
아이들 해주실 때는 청량고춧가루 빼고, 보통맛 고춧가루로 해주시면 좋아요~^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭안심
400g 구매
양배추
1/8개 구매
양파 작은것
1개 구매
대파
1대 구매
깻잎
8장 구매
부추
1/2줌 구매

[양념]

노하우

▶ 닭안심 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 청양고춧가루 보관법

조리순서Steps

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먼저 닭을 한입크기로 손질한 뒤, 생강술, 소금, 후추, 다진마늘로 밑간을 해둔다.

야채를 다듬는다. 양배추, 깻잎, 대파는 한잎 크기로, 부추는 길이를 맞춰주고, 양파는 채썬다.

보울에 양념 재료를 넣고 양념장을 만들어둔다.

들기름+카놀라유를 살짝 두르고, 대파 단단한 부분을 먼저 볶는다. 파기름이 자글자글 끓으면 재어놓은 닭고기를 넣는다.

닭고기가 반쯤 색이 변하면, 양배추를 넣고 양념을 3/4정도 넣어 섞으며 볶는다. 양념이 골고루 섞이면 (양배추가 약간 익은 정도) 바로 양파를 넣어 섞는다.

양념이 눌러붙지않도록 잘 섞으며 볶다가 양파와 양배추가 살짝 투명해지면 대파와 깻잎을 넣고 다시 섞는다.

렌지를 끄고 부추를 넣어 남은 열로 볶으면 완성. (남은 열로 볶아야 부추식감이 좋다.)

렌지를 끌때 쯤부터 무쇠팬을 달궈놓은 후, 음식을 담아 내어 다먹을 때까지 따뜻함을 유지했다.

불닭볶음 관련 상품

등록일 : 2017-07-27 수정일 : 2017-07-27

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레시피 작성자About the writer

결혼 6개월차 초보주부입니다^^ 아가씨 땐 손에 물 안묻히고 살았다보니 초보 중에 왕초보입니다ㅎ

요리 후기 1

뽀~ 2024-07-22 16:49:45

따라서 했은데 정말맛있어요 감사합니다

댓글 0

#닭안심 #간단 #매콤한요리 #이열치열

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