시원한 여름 별미, 부드러운 가지 냉국

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연두와함께요리해요

시원한 여름 별미, 부드러운 가지 냉국

가지의 부드러운 식감과 영양을 그대로 담은 시원한 가지 냉국

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매

[양념]

간장
1/5숟가락 구매

[육수]

물
1컵 구매
간장
1/2숟가락 구매
소금
1/5숟가락 구매
연두순
1/5숟가락 구매
양조식초
3숟가락 구매
설탕
1/3숟가락 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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가지는 볼에 넣은 후 랩을 씌워 전자레인지에 2분 30초 돌려주세요.

전자레인지

랩을 씌우면 수증기를 가둠으로써 가열 효과를 높여 조리시간을 단축할 수 있습니다.

가지의 껍질을 제거한 후 폭 1.5cm 길이 5~6cm로 잘라주세요.

자른 가지에 간장을 넣어 무쳐주세요.

찐 가지를 양념에 버무리면 삼투압이 작용하여 수분은 염도가 낮은 내부에서 외부로, 양념은 외부에서 내부로 이동하기 때문에 가지에 간이 더 잘 배입니다.

냉국 육수를 만들어 양념한 가지에 부어 완성해주세요.

: 가지의 껍질은 매우 질기므로 부드러운 식감을 즐기기 위해선 껍질을 꼭 제거해주세요.

가지냉국 관련 상품

등록일 : 2017-07-27 수정일 : 2017-07-27

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레시피 작성자About the writer

연두와함께요리해요

요리가 즐거워집니다. 우리맛 요리에센스 연두

제품: 요리에센스 연두순

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#샘표 #연두 #요리에센스 #연두레시피 #가지 #가지요리 #가지냉국 #냉국 #여름별미 #여름별미요리 #시원한냉국요리

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