Name: 닭칼국수
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭 1마리; 생면 500g; 양파 1/2개; 대파 2대; 통마늘 5~6알; 생강 1톨; 통후추 약간; 물 15컵; 애호박 1/3개; 당근 1/2개 (5cm길이); 대파 1대; 다진마늘 1큰술; 소금 약간; 후추 약간

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오마이쿡

닭칼국수

한창 더울때 떨어진 기력을 회복하는 보양음식을 자주 해드시곤 하죠?
그 중 빼놓지 않고 해드시는 음식중 하나가 닭으로 만든 요리인데요.
오늘은 닭칼국수를 소개합니다.
더운 여름 이열치열로 뜨끈한 닭칼국수 한그릇 어떠세요?

3인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

닭
1마리 구매
생면
500g 구매

[닭국물내기]

양파
1/2개 구매
대파
2대 구매
통마늘
5~6알 구매
생강
1톨 구매
통후추
약간 구매
물
15컵 구매

[칼국수끓이기]

애호박
1/3개 구매
당근 5cm길이
1/2개 구매
대파
1대 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

닭은 배를 가르고 뼈사이에 있는 피를 깨끗히 씻어
준비한다.

향신채소준비

시중 판매하는 생면으로 준비해도 좋다.

끓는물(15컵)에 닭과 향신채소를 넣고 닭을 삶는다.

닭이 완전히 익을때까지 삶아준다.

애호박과 당근은 채썰고 대파는 어슷썬다.
닭이 다 삶아지면 육수는 따로 받쳐 준비하고
닭살은 찟어 놓는다.

육수를 냄비에 넣고 끓으면 생면을 넣어 삶는다.

면이 거의 익으면 닭살,채썬호박,당근,대파와 마늘을 넣고
끓인다.
소금,후추로 간한다.

그릇에 담는다

닭칼국수 관련 상품

등록일 : 2017-07-24 수정일 : 2024-03-01

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오마이쿡

푸드스타일리스트,

#닭칼국수 #칼국수 #닭요리 #초복요리 #복요리 #보양식

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