전통병과 방험병 맛나게 즐겨보자

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전통병과 방험병 맛나게 즐겨보자

방험병은 밤, 대추, 호두, 곶감 등을 살만 발라 짓찧어서
두껍게 조각내어 햇빛에 말린 음식인데요
구황에나 피난때 먹었다고 해요

사실 요런 의미를 지닌 것인지 몰랐고
TV보다가 전통병과 방험병 만드는 모습을 보고 따라 해 봤지요

전통방식이라기 보다는 살짝 변형된 방식입니다

2인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

감말랭이
5쪽 구매
대추
5개 구매
호두
5개 구매
실온버터
1/2T 구매

노하우

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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곶감대신 감말랭이 사용해 만들어 볼게요

감말랭이는 잘게 썰어 준비 합니다
믹서기로 갈아 줄 것이므로 크기는 그리 상관없어요

대추는 씨 빼고 썰어두고..

호두도 큼직하게 잘라 놓아요
밤은 없어서 패스~~

믹서기에 감말랭이, 호두, 대추를 넣고
실온에 두었던 버터를 1/2T넣고 믹서기 돌려 줍니다
만들고보니 버터는 1T 넣으면 모양잡기가 더 쉽겠다 싶었어요

아주 곱게 분쇄할 필요는 없어요
입자가 있으면 씹는 맛이 좋지요
랩에 갈아둔 것을 놓고 모양잡아 냉동실에 넣어 굳힙니다
2시간정도 두었어요

2시간 지난 방험병입니다
두툼하게 먹기좋은 크기로 썰어줍니다

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등록일 : 2017-07-24 수정일 : 2017-07-25

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#방험병(防險餠)#전통병과 #다과상

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