칼라마타올리브를 활용한 감바스

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칼라마타올리브를 활용한 감바스

다소 생소할 수도 있는 올리브! 여러분은 올리브 제대로 즐기는 방법 알고 계신가요? 각자의 스타일에 맞게 그냥 술안주로 먹을 수도 있고, 오늘 소개해드릴 감바스처럼 근사한 요리에 활용해 먹을 수도 있는데요! 특히 오늘 요리에 들어간 칼라마타 올리브는 올리브 애호가 사이에선 씹는 맛과 향을 최고로 인정받고 있답니다. 지금부터 정원이가 소개하는 올리브 제대로 먹는 법! 칼라마타올리브를 활용한 감바스 만들기 함께 보러 가볼까요?

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

칼라마타 올리브
10개
올리브유
2컵
소금
약간
통후추
약간
라임
1/2개
통마늘
5개
페페로치노
10개
새우
20마리
타임
2장
월계수 잎
1장
방울토마토
6개

노하우

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 라임 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 방울토마토 손질법

조리순서Steps

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새우를 깨끗하게 손질하여 소금, 후추로 밑간을 한 뒤 칼라마타 올리브, 통마늘을 슬라이스하고 페페로치노를 거칠게 다진다.

새우 손질법 레시피

올리브유에 마늘 향이 올라오면 새우, 토마토, 올리브를 넣고 약 2분 간 끓인다.

마지막으로 완성된 요리에 라입즙을 짜주면 칼라마타 올리브를 활용한 감바스 완성!

: - 감바스를 요리할 땐 두터운 주물팬을 사용해야 새우와 마늘, 그리고 페페로치노의 향이 잘 베여 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 남은 감바스 소스에 파스타면이나 바게트까지 곁들여 먹으면 더욱 맛있어요.

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 1

오븐Breaker 2019-02-19 13:26:43

맛있어용~최고 최고

댓글 0

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