오늘의 반찬, 꽈리고추건새우볶음 만들어 봤어요 -

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뽕림이

오늘의 반찬, 꽈리고추건새우볶음 만들어 봤어요 -

오늘은 오래간만에 우리 신랑이 좋아하는 밑반찬, 꽈리고추 건새우 볶음을 만들어봤어요.

매콤 달콤한 양념과 감칠맛 나는 건새우 거기다 살짝 볶아 식감 좋은 꽈리고추의 조화가 예술인 꽈리고추 건새우볶음 ♬
그럼 지금 바로 만들어보도록 할까요?

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추 100g
2줌 구매
건새우 35g
2줌 구매
물엿
1큰술 구매
통깨
적당량 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
미림
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

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먼저 꽈리고추는 꼭지를 따주시구요.
흐르는 물에 여러 번 헹궈준 다음 체에 밭쳐 물기를 빼서 준비해주세요.

그리고 이쑤시개를 이용해 몸통에 3-4개 정도의 구멍을 내주세요.
양념이 잘 스며들 수 있도록 ^^
(너무 긴 녀석들은 반으로 잘라줬어요.)

건새우는 체를 이용해 가루를 털어주시구요.

이제 양념을 만들어볼게요.
고춧가루 1 큰 술, 고추장 2 큰 술, 간장 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 미림 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술을 넣고 잘 섞어주시면,
(물엿 제외)

꽈리고추 건새우 볶음에 들어갈 양념장이 간단하게 완성돼요!

약불로 예열해 둔 프라이팬에 건새우를 적당히 볶아 비린내를 날려줍니다.
(식용유는 두르지 않아요.)

새우의 붉은 몸통에서 하얀 점들이 생기면 식용유를 두어 바퀴 둘러준 뒤

손질해 둔 꽈리고추 100g을 넣고 함께 볶아주세요.
너무 오래 볶으면 꽈리고추의 식감이 사라지니 1-2분 정도로 살짝만 볶아주세요.

양념장을 넣고, 버무려준다는 느낌으로 약불에서 살살 볶아주시구요.
마지막으로 이제 가스불을 끄고 물엿 한 큰 술을 넣고 잘 섞어줍니다.
**
기호에 따라서 참기름 1 큰 술을 둘러주셔도 좋아요.
저는 깔끔하게 먹는 게 좋아서 참기름은 생략했어요.
**

그리고 나서 통깨까지 촥촥 뿌려주면, 오늘의 반찬 꽈리고추 건새우 볶음 만들기 완성 ♡

매콤한 냄새가 코를 살살 자극하면서 집 나갔던 식욕이 스멀스멀 기어들어오는 이 느낌 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
다이어트는 오늘도 물 건너간 것 같아요 히히

오늘도 잘 먹었다 ♬

꽈리고추건새우볶음 관련 상품

등록일 : 2017-07-18 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

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