물없이 오이지담그는법

일명 설탕오이지

작년에 처음 담아보고

내입맛엔 전통오이지다 했다죠~

내입맛엔 달아서 아니다하면서 또 담았네요~

오이지 담그면서

빨리 오이지무침 먹고파서

조금만 또 설탕오이지담았네요~ㅎ

역시~ 달아요~

요건 오이지냉국용은 아니고

오이지무침으로만 ~

물없이오이지

설탕오이지

꼬들꼬들 ~ 설탕오이지무침

물없이오이지 담그는법

오이50개, 설탕1KG, 천일염 600g(4컵),식초900

오이 15개, 설탕300g, 천일염 1.5컵, 식초 300

오이지 담으려 50개짜리 한자루사서

30개는 전통 방식으로 담고

15개는 물없이 오이지담그었답니다.

오이는 씻어서

담길 통에 담아보았어요~

오이크기에 따라 통 크기가 달라지니깐요~

설탕 1.5컵, 소금 1.5컵, 식초 1.5컵

설탕,소긐에 식초를 부어서 대충섞어요`~!

소금을 다 녹이지 않아도 되요~

작년에 담군거 보다 설탕,소금,식초 양을 조절했어요~

설탕,식초가 많이 들어가야 오이가 쪼글해 지거든요~ㅎㅎ

통에 오이 한켜 깔고~

절임물 건지 건져서 얹고

오이 한줄 더 얹고 절임물 건지 얹고~

3켜 담았네요~

나머지 절임물 다 부어줍니다.

몇시간만 지나도 물이 많이 생겨요~

다음날 위아래를 바꾸어줍니다

벌써 많이 노래지고 많이 쭈글거려요~

또 하루가 지나고 더 쭈글쭈글~

이틀만에 못참고 오이지무쳐보았네요!~

송송 썰어서 먹어보니

에고 달아~!

물에 담가 달콤함을 빼줍니다.

짜지는 않아요~

물기를 꼭짜고

다진파,다진마늘, 고추가루, 통깨, 참기름 넣고 조물조물~

설탕에 절여서 매실청도 안 넣습니다.

다소 달지만

무침으론 먹을 만해요~ㅎ

3일 지나니 완전 익었네요~

급하게 오이지무침 먹고플 때 딱입니다.

벌써 두번째 오이지무침해 먹었네요~ㅎㅎ

익으면 냉장보관하면 됩니다.

오이지절임물이 그냥 남는게 아깝네요~!

재활용 해볼까나? 했다가 그냥 버렸네요~

물없이 오이지담그는법

너무나 쉽다지요~ㅎ

오이지 3개는 한끼에 뚝딱~

5개는 무쳐야 2끼 먹네요~

대접에 고추장,참기름 한방울 더 넣고

슥슥 비벼서 먹으니 꿀맛~

오도독 오도독~

수분이 쏙 빠져서 굿~

허나 달게 안 먹는 제 입맛엔 조금 달아요`

그래도 전통오이지 익을 때까지 먹을 만해요~ㅎ

달콤한거 좋아하고

쉽게 오이지 만들려면

물없이오이지  만들어보세요~