Name: 비트볶음, 자줏빛 비트 요리
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 비트 1/2개; 소금 1/3T; 올리브오일 1T (or 식용유)

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가루씨

비트볶음, 자줏빛 비트 요리

볼 때마다 기분이 좋아지는 자줏빛 색감. 입안에 씹히는 살캉살캉하는 식감. 자극적이지 않고 은은하게 퍼지는 단 맛 . 마치 좀 더 단맛이 들어간 '서양의 무나물' 같네요.

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

준비한 비트의 껍질을 벗겨 가늘게 채 썰어 준비해주세요.

도마에 비트 물이 들어 빨갛게 될 수 있으니 비닐봉지를 깔고 썰어주는 걸 추천.

예열된 프라이팬에 올리브오일을 두르고 채 썬 비트를 넣고 뚜껑을 닫은 다음 중불에서 1분에 한 번씩 뚜껑을 열고 바닥이 타지지 않게 볶아주세요.

볶다가 바닥이 타질 것 같으면 물을 2T 정도 넣어주시면 좋답니다.

3분 정도 볶았을 무렵에 소금을 넣고 앞의 방식과 똑같은 방법으로 4분 더 볶아 맛을 보았을 때 살캉살캉함 식감이 나면,

불을 꺼준 다음 다시 뚜껑을 닫고 남은 열기로 1분만 뜸 들여주면 오늘의 요리 끝.

뜸을 들어주면 비트가 윤기가 나고, 촉촉한 식감이 더해진답니다.

: 밑반찬으로 먹기에도 괜찮지만. 밥에 다른 야채들과 고추장을 넣으면
간단하게 먹기 좋은 한 끼 요리가 금방 뚝딱 완성된답니다ㅎㅎ

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등록일 : 2017-07-16 수정일 : 2017-09-10

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

포토 리뷰 1

요리 후기 1

천병훈 2023-10-31 22:39:49

몸에 좋은 비트! 맛있게 잘 먹을께요:)

#비트먹는법 #비트볶음 #색다른반찬

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