Name: 호박꽃 퀘사디아
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 또르띠아 1장; 호박꽃 2개; 피자치즈 100g

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랄리구라스

호박꽃 퀘사디아

멕시코 음식중에 호박꽃으로 만든 퀘사디아를 메스컴에서 보고서 어떤 맛인가 만들어 본 호박꽃 퀘사디아

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

또르띠아
1장 구매
호박꽃
2개 구매
피자치즈
100g 구매

노하우

▶ 피자치즈 보관법

조리순서Steps

사진의 호박꽃은 땅콩호박 꽃이지만 구하기쉬운 토종호박 꽃을 사용해도 좋습니다.

우리나라에서는 호박꽃을 구하기 힘들어서 주말농장에서 키운 호박의 꽃을 뜯어 와서

호박꽃에서 암술과 수술은 떼어내야 한다고 하니 모두 분리를 하고

가능하면 후라이팬 ( 무쇠 후라이팬이 좋음 )에 열이 오르기를 기다리고

후라이팬이 열이 오르면 또르띠아를 올리고 그 위에 준비한 호박꽃을 올립니다.

여기에 피자치즈를 올리고

반을 접어서 잘 구으면 호박꽃 퀘사디아 완성 !
은근한 호박꽃이 나고 피자치즈가 늘어나는 은근 매력적인 퀘사디아 입니다.

이번에는 조금더 업그레이드 해서 아보카도도 넣기 위해 손질을 하고

아보카도 손질법 레시피

토마토도 잘게 썰어서 준비하고

이번에는 멕시코에는 쓰는 치즈와 비슷한 스트링치즈를 찢어서 준비해 봅니다.

호박꽃을 암수술을 뜯고 가늘게 자르고

잘게 잘라서 준비를 하고

우선 후라이팬에 또르띠아를 올리고 준비한 호박꽃을 올리고

나머지 아보카도, 토마토, 스트링치즈도 올리고

또르띠아를 반을 접어서 구워내면

업그레이드 된 퀘사디아 완성

이렇게 잘라내면 안의 속 재료들이 호박꽃만 넣은 것보다 조금은 풍성해지고

맛 역시도 풍성해 졌습니다.

이번에는 조금 더 업그레이드 해서 자연산 표고를 잘게 잘라서 볶고

이런식으로 여러가지 재료들을 준비를 합니다.

쥬키니 호박도 넣기 위해서

쥬키니호박도 잘게 잘라서 잘 볶아내고

할라피뇨도 준비를 하고

이제 토마토, 자연산표고, 쥬키니호박, 할라피뇨를 준비를 하고

또르띠아 위에 재료들을 올리고

피자치즈도 올리고

스트링치즈도 올리고

또르띠아를 반을 접어서 치즈가 잘 녹게 익혀 줍니다.

완성된 퀘사디아를 잘라서 접시에 올리면 오늘의 최상의 퀘사디아가 완성이 됩니다.

: 신선한 호박꽃에 신선함 치즈만 있으면 맛은 보장되는 호박꽃 퀘사디아 입니다.
본인이 좋아하는 재료들을 응용해서 추가 하면 더 맛이 잇는 퀘사디아가 될수 있습니다.http://blog.naver.com/imsckim/220469035906

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등록일 : 2017-07-12 수정일 : 2017-07-13

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레시피 작성자About the writer

랄리구라스

자연에서 나고 자연에 맡기어 키워낸 건강한 식재료로 건강한 식탁을 공부하고 있습니다.

#멕시코요리 #호박꽃 #피저치즈 #스트링치즈 #퀘사디아 #또르띠아 #토마토 #쥬키니 #할라피뇨 #자연산표고

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