Name: 아이반찬 애호박버섯볶음, 새우젓이 핵심 느타리버섯 애호박볶음
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 애호박 1개; 느타리버섯 1팩; 양파(소) 1/2개; 홍고추 1개; 들기름 3큰술; 새우젓 2작은술

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베리츄

아이반찬 애호박버섯볶음, 새우젓이 핵심 느타리버섯 애호박볶음

냉장고에 한자리 차지하고 있던 애호박과 버섯을 꺼내 반찬 만들었어요.
들기름에 휘리릭 볶아 구수한 향이 솔솔 나는 #애호박버섯볶음

자극적이지 않은 순한 맛에 #아이반찬 으로도 좋아요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
느타리버섯
1팩 구매
양파(소)
1/2개 구매
홍고추
1개 구매
들기름
3큰술 구매
새우젓
2작은술 구매

노하우

조리순서Steps

애호박은 길게 2등분 하여 0.5cm 두께로 썰어주세요.
양파, 홍고추도 비슷한 두께로 썰어주세요.

매콤하게 먹고 싶다면 청양고추 반개를 같이 썰어서 준비해주세요.

느타리버섯은 밑동을 제거하고 먹기 좋게 가닥가닥 뜯어주세요.

버섯은 물에 씻지 않고 사용하기!
물로 씻게 되면 버섯이 물을 흡수해 맛은 물론 영양까지 떨어진답니다.

버섯 특성상 농약을 거의 쓰지 않고 키우기 때문에 눈에 보이는 이물질만 톡톡 털어내고
젖은 행주로 가볍게 닦아내 사용하면 됩니다.
특히 '볶음'요리 할 경우엔 물기가 생겨 식감이 많이 떨어지니 주의해주세요:)

팬에 들기름 3큰술을 두르고 양파를 넣어 중간 불에서 1분간 볶아주세요.

센 불로 올린 뒤 애호박과 버섯을 넣고 2분간 볶아주세요.

애호박은 너무 오래 볶으면 식감이 물컹해져요.
불을 끈 뒤에도 잔열로 익기 때문에 약간 덜 익었다 싶을 때 조리를 끝마치는 것이 좋아요.

새우젓 2작은술과 홍고추를 넣고 2분간 더 볶아주면 애호박버섯볶음 완성이에요.

새우젓은 마지막 단계에서 넣어줘야 타지 않고 간도 잘 배어들어요.
소금보단 새우젓!
볶음류 반찬들은 새우젓으로 간을 해주면 감칠맛이 깊어져요.

센 불에서 휘리릭 볶아주며 만들기 때문에 10분 만에 만들 수 있는 초간단 반찬이에요.
만약 오버 쿡이 됐다면 넓은 접시에 재빨리 옮겨 담아 열기를 식혀주는 것이 좋아요

: 아이반찬으로도 딱 좋은 애호박버섯볶음!
레시피의 핵심 2가지는
1. 센 불로 단시간에 볶아내기
2. 마지막 단계에서 새우젓으로 간하기
기억해두셨다가 맛있는 반찬 만들어보세요:)

느타리버섯애호박볶음 관련 상품

등록일 : 2017-07-10 수정일 : 2017-07-11

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레시피 작성자About the writer

베리츄

http://blog.naver.com/berry__chu

포토 리뷰 3

요리 후기 9

jh960902 2021-03-08 22:48:26

맛좋고 건강한 버섯볶음이네요! 재료 본연의 맛이 살아나고 담백해요~~ 좋은 레시피 감사해요 추천합니다!

jjeongs 2020-04-14 16:35:42

느타리버섯과 같이넣어 후다닥 맛있게해서 잘먹었습니다~ 사진을 깜빡했네요^^;;

chhw0728 2018-05-14 13:05:52

아이와 어른 같이먹기에 너무 좋겟네요 새우젓의 감칠맛이 넘 좋아요ㅎㅎ

구름이현맘 2021-05-13 15:55:51

너무맛나요 몇번이나 해서 먹었어요 20개월 아이도 아주 잘먹어요~

박선강 2021-07-25 17:37:27

유용한 레시피 감사해요 친정어머니가 좋아하시네요

헤라6 2020-07-06 11:14:57

덕분에 맛있게 잘 해서 먹었습니다

윤하&대호맘 2020-01-14 10:11:49

지금 방금 만들어 봤어요~~~^&^

JKim7 2020-05-02 21:14:16

맛있어요^^ 애호박이 1/4밖에 없어서 새우젓을 작은 한술에 국물 약간 더했는데 살짝 짭잘한데 고소해서 어른들이 먹기에도 맛있어요. 부드럽게 익히려고 뚜껑덮고 약불에 좀 나뒀어요. 애들도 잘 먹네요.

La Mita del Mundo 2022-12-22 19:38:21

새우젓 넣으니 감칠맛이 나네요.

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#애호박볶음 #애호박 #애호박새우젓볶음 #애호박버섯볶음 #느타리 #느타리버섯 #초간단 #아이반찬 #아기반찬 #나물 #일상 #밑반찬

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