비건 콩크림 파스타

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랄리구라스

비건 콩크림 파스타

콩국을 크림 대용으로 활용해서 만들어 본 비건 크림파스타 !
계절 재료로 완두콩을 곁들이고 콩국에 텃밭에서 직접 키운 여러가지 바질들을 넣고 갈아서 바질향이 나는 콩크림으로 만들어 사용 했습니다.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

콩국
500ml 구매
링귀니
150g 구매
완두콩
20g 구매

[양념]

노하우

▶ 완두콩 손질법

▶ 레몬 손질법

조리순서Steps

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콩국을 준비를 하고

콩국을 믹서에넣고

콩국과 함께 갈 바질 들을 넣고

달궈진 후라이팬에 바질오일을 두르고

직접 만든 향이 진한 바질오일일수록 더 좋습니다.

후라이팬에 완두콩부터 넣고서 볶기 시작을 합니다.

콩국에 바질을 넣고서 갈아 놓은 콩크림소스를 넣고

간은 토판염 ( 천일염 )으로 합니다.

약간 덜 익힌 파스타 ( 링귀니 )면을 소스에 넣고

파스타면에 소스가 베이게 졸여가며 후추도 갈아 넣습니다.

세계적인 후추 캄보디아 캄폿지역의 백후추를 사용 했습니다.

레몬 반개를 짜서 넣고

완성 된 파스타를 접시에 올리고 데코레이션으로 퍼플러플 바질을 올렸습니다.

작년에 텃밭에서 키운 15종의 바질로 만든 향이 진한 바질오일을 올려 마무리

: 국산콩으로 잘 만들어진 콩국과 바질이 맛을 좌우 하는거 같습니다.

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등록일 : 2017-07-07 수정일 : 2017-07-10

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레시피 작성자About the writer

랄리구라스

자연에서 나고 자연에 맡기어 키워낸 건강한 식재료로 건강한 식탁을 공부하고 있습니다.

댓글 3

#콩 #비건 #바질

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