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로즈의 맛수다

무김치 여름김치 무석박지 처럼 만든 콜라비 별미김치






아삭하고 맛있는 콜라비 김치

콜라비를 심었는데 어찌나 잘 자랐는지요~~

뽑아서 깎아도 먹고 오늘은 잘라서 김치를 담았어요~~

무석박지로 담았는데 콜라비라 더욱 달큼하고 맛있네요~!!~!~



6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 콜라비 손질법콜라비 손질법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
조리순서Steps
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콜라비로 만든 무석박지 보기만 해도 맛나 보이지 않나요~~ 콜라비는 아삭하지만 달큼한 맛이 있어서 무석박지 만들어 놓았더니 정말 맛나네요~~~
제가 텃밭에서 키운 콜라비입니다~!~~
너무 잘 자랐네요~~
껍질은 모두 벗겨주고 0.5cm 두께로 썰은 다음 4등분 했어요~!~~
4등분 한 콜라비를 천일염으로 20분간 살짝 절여주었어요~~~
실파를 쫑쫑 썰어 놓았어요~~~
콜라비 무를 절이는 동안 모든 양념을 잘 섞어놓았어요~~~
절인 무에 썰어놓은 파와 양념을 넣고 잘 버무려줍니다~!~~
모자라는 간은 소금을 약간 넣어주 면 되는데 간이 딱 맞아서
더 간을 해주지 안 해도 될 것 같네요~~~
용기 두 개에 나누어 담았어요~~~
]아삭하면서도 달큼한 콜라비라 설탕 같은 것은 넣지 않아도 되네요~~~
하루 정도 실온에 두었다가 냉장고에 넣으면 맛있게 먹을 수 있겠지요~~~~
팁-주의사항
콜라비가 아닌 일반무로 똑같은 방법으로 담아도 정말 맛있어요

등록일 : 2017-07-07 수정일 : 2017-07-07

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#콜라비김치.무김치.별미김치#아삭한무김치#텃밭채소
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