Name: 탕수만두 만들기, 탕수육 소스 비율
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 군 만두 7-8개; 목이버섯 2조각; 당근 1/5개; 양파(소) 1/2개; 식용유 3큰술; 빨간 파프리카 1/5개; 노란 파프리카 1/5개; 물 1컵 (200ml); 간장 2큰술; 설탕 6큰술; 레몬즙 5큰술; 감자전분 1큰술 (수북히); 물 4큰술

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베리츄

탕수만두 만들기, 탕수육 소스 비율

오늘은 점심까지 늘어지게 자다가 아점으로
시원한 냉모밀과 달콤바삭한 탕수만두를 만들어 먹었어요.

군만두 구워서 수제 탕수육 소스를 얹어내면 탕수만두 만들기 끝.
소스 만드는 방법은 잘 기억해두셨다가 탕수육 만들 때 활용해도 좋답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

물 200ml
1컵 구매
간장
2큰술 구매
설탕
6큰술 구매
레몬즙
5큰술 구매

[물녹말]

감자전분 수북히
1큰술 구매
물
4큰술 구매

노하우

조리순서Steps

목이버섯은 물에 불려주세요.

목이버섯은 물에 불리면 미역처럼 불어나기 때문에 2인분 조리시 1-2조각만 사용해도 충분해요.
불린 목이버섯은 아래쪽 딱딱한 부분을 잘 떼어낸 뒤 손으로 적당한 크기로 찢어서 사용하면 됩니다.

소스에 들어갈 야채를 준비해주세요.

양파는 굵게 채 썰고 나머지 재료는 한입 크기로 썰어서 준비해주세요.

탕수육 소스와 전분물을 각각 만들어주세요.
소스 - 물 1컵(200ml), 간장 2큰술, 설탕 6큰술, 레몬즙 5큰술
전분물 - 감자전분 수북하게 1큰술, 물 4큰술

감자 전분은 바닥으로 가라앉는 성질이 있기 때문에
조리 직전에도 한번 섞어준 뒤 사용해주세요.

중불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 넣고 야채를 1분간 볶아주세요.

만들어둔 소스를 넣고 1분간 끓이다가 불을 꺼주세요.

이 간장소스는 탕수육 만들 때 그대로 활용하셔도 좋아요:)

전분물을 넣고 빠르게 섞어가며 소스의 농도가 걸쭉해지게 만들어주세요.
중불에서 1분간 끓여주면 탕수만두 소스 완성입니다.

끓이면서 녹말물을 넣고 저어줘도 되지만,
자칫 녹말물이 떡처럼 덩어리 지게 될 수 있어 안전하게 불을 끈 뒤 녹말물을 풀로 재빨리 저어주세요.
이건 저도 중식 수업 들을 때 배운 팁이랍니다^^...

중약 불로 달군 팬에 기름을 자작하게 붓고 만두를 넣어 바싹 구워주세요.

접시에 군만두를 담고 그 위로 탕수육 소스를 넉넉히 부어주면 완성입니다.

: 탕수만두는 소스를 따로 담아내 찍어 먹는 것보단 넉넉하게 끼얹어 먹는 게 맛이 더 좋더라고요.
바삭한 군만두 식감과 달콤 소스의 조합은 남녀노소 누구나 좋아할 맛이지요.

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등록일 : 2017-07-05 수정일 : 2024-03-08

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레시피 작성자About the writer

베리츄

http://blog.naver.com/berry__chu

포토 리뷰 8

요리 후기 36

무마누라 2023-06-28 20:54:50

너무 맛있어요!! 남편이 먹고싶다해서 해줬더닠ㅋㅋ군대에서 먹던 맛이라고 좋아해요ㅋㅋ감사해요 자주먹을것같아요ㅋㅋ

가이버 2023-08-05 11:08:57

설탕 6큰술은 너무 심했습니다. 버리고 설탕 1큰술로 넣어보니 좋습니다. 설탕은 호불호가 있어 개인이 알아서 판단하는것이 좋을듯.. 사진은 본 레시피 응용하여 레몬,발사믹식초,간장,목이버섯 등을넣고 피망이 있길래 넣은후 나름 새로만든건데 원래 레시피를 존중 합니다.

나무늘보7 2020-04-21 14:59:13

맛있게 먹었습니다. 감사해요^^ 오이고추를 파프리카대신 넣고 파인애플 통조림 추가해서 식구들이랑 먹었어요~

ssonge1004 2022-09-14 07:42:19

소스가 정말 맛있네요. 감사합니다. 저는 설탕 5로 줄이고 레몬즙 2 / 사과식초 3

그러냐~~ 2020-05-25 23:32:06

맛있어요 중국집 탕슉 소스보다 느낌은 그대로지만 덜 달게 만들수있었어요 굿~~!!

리조이스 2017-08-03 19:05:47

아이들하고 맛나게 먹었네요! 설탕을 조금 덜 넣었는데, 너무 달지 않고 맛있었어요!

쉐프의 한마디2017-08-05 23:15:35

후기 감사합니다. 좋은하루되세요^^

Js mom 2019-01-17 18:30:19

야채 없이 파인애플과 레몬만 넣었는데 비율대로 했더니 정말 맛나요~감사합니다^^*

기즈모 2017-08-21 13:13:40

오늘 점심으로 강생이들 해줬어요 전 후르츠칵테일도 살짝 첨가해주었더니 맛있다고 하네요~^^ 감사합니다

쉐프의 한마디2017-08-29 15:45:44

후기 감사합니다. 좋은하루되세요^^

뷰티썬 2019-05-04 22:29:28

맛나게 만들었어요 ^^ 물만두 에어후라이기에 10분 돌리고 쏘스 올리니 맛있어요. 감사합니다

꼬꼬_luv 2018-02-14 23:07:35

냉동탕수육으로 해먹었는데... 와.. 소스 진~짜 맛있어요! 채소가 당근밖에없어서 당근넣고, 파인애플만 넣었는데 소스가 워낙에 맛있네요! 감사합니다!

수아수지맘 2018-04-26 20:18:57

맛있어요....울 첫째 딸이 만두는 잘 안 먹는데 이렇게 해 주면 무지 잘 먹습니다... 레시피 감사합니다~~^^

쉬리8497 2018-12-29 15:14:46

소스가 너무 맛있어요 앞으로 탕수소스는 이걸로 할거예요 근데 녹말물이 좀부족한것 같아서 녹말을 더넣었어요

lysuk**** 2020-12-17 16:10:53

너무 맛있게 잘 해 먹었습니다 레몬즙반 화이트식초반 섞어 하고 마무리로 불끄고 참기름 넣었습니다~엄지척 !^^

꽃비1 2019-04-14 22:14:35

오 완전 괜춘했어요! 식초대신 레몬즙 넣으니 더 맛있었어요~ 전분물은 대충 부었는데 정량대로하면 조금 묽을것 같고 더 넣어야할듯요

말돼지소 2018-01-09 21:52:57

어제 먹다남은 탕슉있는데 소스는 없었어요 덕분에 해서 맛있게 먹었어요~^^

쉐프의 한마디2018-01-13 12:49:42

남은 탕수육에 새로 소스 만들어 부으면 재탄생! 저는 왜 그생각을 못했을까요^^ 저도 좋은 정보 얻어갑니다 좋은하루되세요^^

쭈글쭈글이 2020-03-25 08:45:12

감사합니다. 소스도 맛있고 불끄고 녹말물..팁이 도움이 많이 되었습니다~

라비앙호오즈 2019-05-16 12:50:27

정말 맛있어요~~이제 남편이 배달안시키려고 할 것 같아 걱정이네요 ㅎㅎ

토리야아 2019-11-07 15:01:13

카레사이드메뉴로만두탕수15인분해봤는데인기였슴요^^소스완전짱이요~

사랑 정민희 2017-08-15 19:12:18

손쉽고맛있네요. 입맛 까다로운 따램이 젤 많이 먹은 작품이었습니당

쉐프의 한마디2017-08-17 14:58:36

사진만 봐도 넘 맛있어보여요^^~~ 좋은 하루 되세요^^

사랑과사람 2019-04-03 19:18:53

간단하게 탕수만두 뚝딱! 잘 먹었어요^^쉬워서 자주 해 먹을듯요^^

멜리베리 2017-08-04 13:43:04

항상 소스만드는데 실패했었는데 이번에 정말 맛있게 먹었어요:)

쉐프의 한마디2017-08-05 23:16:50

탕수소스는 활용도가 많으니 메모해뒀다가 탕수육,탕수어 등등 많이 응용해보세요^^~

임슬기 2022-10-18 21:24:23

짱마싯어용 남친이 좋아해요 맨날 이 레시피로만 해용

루루라라12 2017-07-07 22:24:03

소스 비율 딱 좋아요ㅎ 돈까스에 부어먹어도 맛날듯요

쉐프의 한마디2017-07-09 19:20:10

소스 활용도가 높으니 튀김요리에 곁들이면 잘 어울려요^^ 돈까스 팁은 저도 참고하겠습니다 감사해요^^

옥슈슈크리미빵 2019-05-13 21:50:48

중국집에서 파는 소스같아요 다음에 또 해먹을거에요

블랙커런트' 2018-04-07 17:43:24

설탕비율만5 로했는데 넘나 맛났어요 감사합니다

소소한s7 2019-07-18 19:51:29

소스가 압권입니다 너무 맛나게 잘먹었습니다.

고발두 2020-12-31 15:39:13

하는 방법도 간단해서 맛있게 잘 해먹었어요♡

요리재미있는사람 2021-09-01 18:03:26

흙설탕 넣었더니 더 까만가봐요ㅋㅋ 맛있어요

Sarah :D 2021-09-04 10:35:16

간단하고! 너무 맛있게 해먹었어요 ㅎㅎ

문송자 2022-10-21 18:11:42

딸래미가 맛있대요 성공이네요ㅎㅎ

뱅이쟁이 2019-10-28 23:18:49

처음 만들어봤는데 맛이 좋았어요!

두이지 2022-06-28 12:35:02

소스 맛있어요!!!

두콩이하고콩이 2021-02-05 21:08:16

맛있어요. 강츄

In'Shim♡하빈맘 2020-03-25 19:14:01

너무맛나요

딱구TV 2019-01-20 22:09:15

맛있음

특급쉐프 2017-08-02 16:58:26

제 입맛엔 좀 달았는데 우리 애들은 맛있다고 잘먹네요 감솨~

쉐프의 한마디2017-08-05 23:17:08

중식 기본 소스라서 입맛대로 단맛이나 신맛을 가감하며 만드시면 돼요^^

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#탕수만두 #탕수육 #탕수육소스 #냉모밀 #간단요리 #자취요리 #만두 #군만두 #퓨전요리 #만두요리 #중식 #간식 #아이간식 #주말

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