양배추고추씨김치 - 딸에게# / 양배추김치

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노란장미

양배추고추씨김치 - 딸에게# / 양배추김치

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추씨 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 육수 조리법

값도 싸고
영양도 많은 양배추로
고추씨 넣고 양배추고추씨김치 만들었어요~

양배추고추씨김치

깔끔하니 매콤한 양배추고추씨김치

양배추고추씨김치만드는법

양배추1통, 소금 4T,
고추씨 반컵, 청양홍고추2, 청양고추2,
까나리액젓2T, 새우젓1T, 찹쌀풀1컵
파1/2대, 다진마늘2T, 다진생강1t,매실청2T
채소육수 3컵

양배추

비타민U가 많아 위궤양에 좋은 양배추
비타민C, 칼슘도 많구요~
영양많은 양배추

양배추 먹기좋게 잘라서 3X3크기로물에 씻어서
소금뿌려 절여요~
물도 조금 뿌려서 1시간 이상 절였어요~
씻어서 물기를 빼주고~

홍,청 청양고추 고명으로 2cm정도 길이로 채썰고
대파도 채썰고~
다진마늘, 생강 준비~

양파,파, 당근,무등 집에 남은 채소들 넣고
채소육수 끓여요~

아니면 배즙, 사과즙 넣으셔도 되요~

고추씨 체에받쳐서 흐르는 물에 살짝 헹구고

큰 그릇에
찹쌀풀, 까나리액젓, 새우젓,고추씨 넣고
찹쌀풀은 아주 묽게 쑨거랍니다.

채썬 청양고추,다진마늘, 생강 넣고 버무려요~

절인 양배추 넣고 살살 버무려요~
잠시 놔두어 숨이 죽으면

통에 양배추김치 담고
채소육수 3컵에 매실청 타고 소금 조금 넣어 부어줘요~
비닐로 덮고 대접으로 눌러서
뚜껑덮어 실온에 둡니다.

처음엔 물에 양배추가 잠기지않아요~
2/3정도 잠길 정도면
나중에 다 잠긴답니다.

하루밤 두니 다 잠기었다죠~

살짝 익은 내가 나요~
음! 국믈 떠 먹어보니 시원~

익기도 전에 먹기시작합니다.ㅎ

국물도 함께~
한보시기 듬뿍 담아요~

다음엔 물김치로 담아도 좋겠어요~

양배추 씹는 식감이 아삭아삭~
마치 샐러드 같아요~

한보시기 담으면
한끼에 다 먹게 된다는~ㅎ

고추씨는 거부감없이 잘 넘어갑니다.
청양고추가 살짝 매콤함이 개운해진다죠~

고추씨양배추김치
요거 괜찮네요~

양배추고추씨김치 만들어보세요~

등록일 : 2017-06-30 수정일 : 2017-06-30

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/mimi030630

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

우담 2017-09-07 09:10:04

몸에 좋은 양배추를 많이 먹을 수 있겠어요. 맛있고 식구들이 다 잘먹어요. 입맛 까다로운 엄마도 칭찬~^^ 감사합니다

쉐프의 한마디2017-09-07 17:59:32

양배추 많이 먹을 수 있어서 좋다죠~

댓글 0

#노란장미 #양배추김치 #양배추요리 #고추씨양배추김치 #양배추고추씨김치

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