한그릇의 든든함~콩나물밥~

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촌아짐

한그릇의 든든함~콩나물밥~

날씨가 더워지면 밥하는게 보통일 아니죠~
반찬없어두 맛나게 먹을수있는 한그릇밥~
찰지게 맛난 콩나물밥 만들어보아요^^

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
200g 구매
돼지고기 다진거
100g 구매
쌀
2컵 구매
다시마
1조각 구매

[돼지고기양념]

맛간장
2스푼 구매
맛술
1스푼 구매
굴소스
1/2스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
후추
톡톡 구매

[콩나물밥 양념장]

맛간장
2스푼 구매
시판쯔유
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
들기름
1스푼 구매
깨소금
1/2스푼 구매
청양고추
1개 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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손질해 여러번 헹군 콩나물을 냄비에 담고 콩나물이 잠기도록 물을 넣어주세요.이때 다시마 1조각 넣어주세요.(전 콩나물냉국용까지 같이 해서 양도 많고 다시마도 2조각 넣었습니다)

콩나물은 물이 끓기 시작해서 3-5분정도 삶아줍니다.체에 받쳐 국물을 걸러주고 콩나물은 찬물로 씻어 체에 받쳐둡니다.이렇게 해줘야 콩나물이 질겨지지않고 아삭합니다

콩나물을 삶을동안 쌀 2컵을 씻어 밥솥에 담습니다.콩나물 삶은물을 밥솥에 부어줍니다.쌀 2컵이니 숫자 2까지~그리고 취사버튼 꾹~~(다시마는 이 순서에 넣으셔두 됩니다)

밥이 지어질 동안 돼지고기에 맛간장 2,맛술 1,올리고당 1,다진마늘 1,참기름 1,굴소스 1/2,후추 톡톡톡 넣어서 잘 버무려줍니다

팬에 기름을 살짝 두르고 양념한 고기를 바싹 볶아줍니다

밥에 곁들일 양념장을 만듭니다.맛간장 2,시판쯔유 2,들기름 1,고춧가루 1,깨소금 1/2,청양고추 1개를 다져 넣고 잘섞어줍니다

밥이 다 되면 그릇에 밥을 적당히 담고 식혀둔 콩나물,볶은고기를 얹고 깨소금 솔솔 뿌려 양념장을 곁들여냅니다.드시기전 들기름(참기름) 1스푼 둘러 드시면 더욱 고소하고 맛나지요^^

: 콩나물을 삶아 그 물로 밥을 지으면 밥은 밥대로 구수하고 찰지며 콩나물의 아삭함도 살릴수있어 좋아요~따로 하는게 좀 번거울수 있지만 맛의 차이는 확실히 달라요

콩나물밥 관련 상품

등록일 : 2017-06-22 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아하는 아짐의 평범한 집밥이야기

포토 리뷰 1

요리 후기 8

f4**** 2018-04-24 21:34:57

매번 레시피 덕분에 맛있게 해 먹고 있어요 :) 오늘은 냉장고 야채 정리 할 겸 이것 저것 추가했어요

쉐프의 한마디2018-04-25 16:57:34

우와~~~~~넘넘 감사합니다~~ 하루 피곤이 싹~~사라지는 기분이예요~ 사진보니 색감도 이쁘고 영양만점 한그릇밥이네요~ 저도 모르게 군침 꼴깍 삼켰습니다^^;;;

김유민(리인,영인) 2018-01-28 07:31:10

부대찌개 끓이고 남은 고기가 있어서 콩나물밥 해먹었네요~~ 온가족 모두 맛있게 잘먹었네요 6살 아들까지 잘먹어주니 넘 좋더라구요~~

쉐프의 한마디2018-01-28 10:01:21

그쵸~~아이들이 잘 먹어줄때 행복감이 배가 되는것같아요~맛지고 행복한시간 그대로 전해지는듯 기분 좋으네요~즐건 주말되세요~ 감사합니다^^

민또니이 2018-12-10 09:27:48

넘 맛있어요~ 제 동생들이랑 맛있게 잘 먹었어요. 또 해먹으려고요 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2018-12-10 22:55:27

맛있게 드셨다니 기뻐요~ 동생까지 챙기시는 이쁜맘으로 하셔서 더 맛있었나봅니다^^

손민형 2018-08-21 19:43:38

맛있었어요~ 간단하지만 저같은 요리초보에게 딱 맞는 요리였습니다^^

쉐프의 한마디2018-08-21 21:59:24

맛있게 드셨다니 좋으네요~ 후기 감사합니다^^

요리죠리퐁 2017-12-18 14:49:58

정말깊은맛이나는 맛있는맛(?)이네요 잘먹었습니다:)

쉐프의 한마디2017-12-18 19:10:31

다시마의 힘일까요?ㅎ 맛있게 드셨다니 기뻐요~ 따뜻하고 행복한 저녁되세요~감사합니다^^

가온마미♡ 2017-12-10 14:42:13

너무 맛있게 잘먹었습니다~신랑이 잘드셔줬어염^^

쉐프의 한마디2017-12-10 15:14:24

맛있게 드셨다니 넘 좋은거있죠~^^ 후기 감사합니다~ 따뜻하고 행복한 시간되세요^^

꽉민재맘 2017-12-19 20:30:55

맛있고 간단해요^^쯔유는 없어서 생략했어요

쉐프의 한마디2017-12-20 09:01:20

맛있게 드셨다니 기쁘네요~ 물론 쯔유는 생략가능하죠~ㅎ 쯔유 만들어두니 맛간장으로 쓰임새가 많더라구요~ 기회되면 만들어보시는거 조심스레 추천요~ 따뜻하고 행복한 하루되세요~감사합니다^^

덕곡소년 2017-06-23 19:10:08

맛나요

쉐프의 한마디2017-06-24 09:22:03

맛있게 드셨다니 넘 좋으네요~ 덕분에 해피한 하루가 될것 같아요~ 후기 감사드리고요 즐건주말 되세요^^

댓글 6

#콩나물밥 #볶은 #돼지고기 #인기 #메뉴 #한그릇밥 #혼밥 #메뉴

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