백선생 일본식 감자조림, 달콤짭짤한 니쿠자가

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가루씨

백선생 일본식 감자조림, 달콤짭짤한 니쿠자가

폭신폭신한 감자와 함께하는 짭조름하면서 달달한 백종원 감자조림. 가끔은 색다른 메뉴로 식탁을 꾸며 가족들과 맛있는 한 끼를 즐기세요~♬

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
4개 구매
불고기용 소고기
100g 구매
양파
1개 구매
당근
1/2개 구매

[소스]

진간장
1/3컵 구매
설탕
1/3컵 구매
맛술
1/3컵 구매
물
2컵 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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준비한 감자의 껍질을 벗기고 큼지막하게(4등분) 썰어주세요.

당근과 양파는 감자의 절반 크기로,

소고기는 한 입에 먹기 좋게 썰어주세요.

다른 재료를 손질하는 동안 감자의 변색을 막기 위해 물에 담가두는 것도 좋겠죠~

프라이팬에 감자, 소고기와 위에 써진 소스를 다 넣고 약 뚜껑을 닫고 중불에서 끓여주세요.

4분 정도 후 뚜껑을 열어보면 거품이 부글부글 끓어오르기 시작하죠. 그러면 불을 약불로 줄이고 다시 뚜껑을 닫고 20분 정도 더 끓여주세요.

이때 둥둥 떠있는 기름을 제거해주면 깔끔한 맛을 즐길 수 있답니다.

20분 후 뚜껑을 열고 여기에 양파와 당근을 넣고 다시 20분을 졸여주세요.

이 정도 끓여졌으면 요리 완성.

마지막에 간을 봤을 때 간 조절은 간장과 설탕으로~ 너무 짜면 물을 더 추가해주세요.

: 이 조림은 40분 동안 오래 끓이기 때문에 소고기 특유의 잡내가 확 없어진답니다. 냉동실에 오래 보관해 맛없어진 소고기를 쓰셔도 좋아요~ 여기에 비빔밥에 김가루 뿌리듯이 가다랑어포(가쓰오부시)를 뿌려 먹으면 특유의 향이 나 일식 맛이 확 느껴지네요. 호불호가 좀 갈릴 수 있으니 위에 조금 뿌려 맛을 보고 맛있으면 더 추가해 드셔보세요~♡

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등록일 : 2017-06-19 수정일 : 2017-09-10

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

sns

요리 후기 2

아랑치니 2021-09-13 08:12:22

맛있어요 일본에서 먹어본 맛이 나네요 감사합니다

수정/kristine ♡ 2022-07-23 17:37:15

늘 맛나게 해먹어요 5살아기도 좋아해요

댓글 0

#소고기감자조림 #감자조림 #니쿠자가

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