소금, 후추, 강황가루(카레가루)로 간을 하고 뚜껑을 덮고 중불에서 15분 익혀줍니다. 약불에서 5분 익혀줍니다.
1. 강황가루는 없으면 넣지 않으셔도 됩니다.
2. 쌀의 익힘 정도를 보고 약불에서 시간은 조절해 주세요.
1. 어떠한 재료를 넣어도 잘 어울리기 때문에 버섯이나 해산물을 추가로 넣어도 좋습니다.
2. 완두콩이나 녹색 재료(잎채소, 허브류)로 색과 맛의 포인트를 주어도 좋습니다.
3. 원래 파에야는 샤프란으로 노란색을 내지만 일상에서 잘 사용하지 않기 때문에 강황가루나 카레가루를 이용합니다. 하지만 맛에 큰 영향을 주지 않기 때문에 굳이 노란색을 낼 필요는 없습니다.
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