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천본앵경엄

캠핑 최적화!! 돼지 삼겹살 조림!!

캠핑하면 꼭 빠지지 않고 생각이 나는 그것!! 바로 바베큐 그릴과 고기입니다!! 그 그릴과 고기를 이용하여 다른 요리를 하면서 그릴 한편에서 가만히 조리기만 하면, 고급진 요리가 나오는 간단한 레시피 입니다!!
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 단호박 손질법단호박 손질법
▶ 단호박 조리법단호박 조리법
▶ 단호박 보관법단호박 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파와 대파, 마늘을 그릴 위에 올려서 살짝 태워줍니다. 잡내 재거와 그윽한 향을 증진 시킵니다.

육수재료의 양파, 대파, 마늘

그릴 , 집게

중불

일회용 호일 냄비를 그릴 위에 올리고 물과 태운 야채, 미림, 설탕, 물엿, 월계수잎, 통후추, 청양고추를 넣습니다. 청양고추는 가운데 칼집을 넣어서 넣어줍니다.

물, 미림, 설탕, 물엿, 월계수 잎, 통후추, 청양고추

호일냄비 , 계량도구

강불

육수가 바글바글 끓으면 삼겹살을 넣어서 졸입니다.중간불로 호일냄비를 이동시켜 40~50분 정도 졸여줍니다. 물이 부족하다 싶으면 조금 더 넣으시면 됩니다. 저희는 사진을 찍기 위해 넓은 호일냄비를 사용했지만 삼겹살이 잠길 수 있게 작은 사이즈의 호일 냄비를 이용하시면 한결 수월하게 조리가 가능합니다. 긴 시간을 조리하기에 다른 그릴 쪽에서 고기구이나 다른 조리를 하시면 됩니다. 중간 중간 한번씩 확인만 해주세요~^^

삼겹살

중불

고기를 조리하는 동안 야채 손질을 합니다. 양파와 피망은 편으로 썰고, 브로콜리는 한입 크기, 단호박은 반달모양으로 썰어줍니다.

피망, 양파, 브로콜리, 단호박

도마 , 칼

고기와 육수에 들어간 재료들을 건져줍니다.

채나 집게

손질한 메인재료의 야채들을 고기를 건진 국물에 넣어 익혀줍니다.

강불

야채가 익는 동안에 고기를 불판 위에서 겉에만 살짝 구워줍니다.

칼 , 도마

약불

구워진 고기는 먹기 좋게 썰어줍니다.
안주용으로 드시길 원하면 도마나 큰 접시에 썰은 고기와 익힌 야채를 곁들여서 완성을 합니다.
식사용일 경우 그릇에 햇반을 데워서 넣고 그 위에 썰은 고기와 야채를 올립니다. 이 경우에는 소스를 조금만 넣으도록 합니다. 그리고 깨를 뿌려서 완성을 합니다.
팁-주의사항
고기를 졸일 때에는 너무 강한불은 좋지 않아요.
졸이는 시간이 있으니 다른 요리보다 먼저 시작하시고,
졸이는 시간 동안 다른 요리를 하시면 됩니다.^^
충분히 잠기는 상태이면 굳이 뒤적거리지 않으셔도 됩니다.

등록일 : 2017-06-15 수정일 : 2017-06-16

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요리 후기 1

지현x민준 2017-08-28 22:15:28

진짜 맛있어요 우와~~~~굿 말이 필요없구요만들어서 드셔보세요 ㅎ 

댓글 1
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#돼지고기#캠핑요리#고급캠핑요리#동물복지#간단요리
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