[두부요리] 얼린두부를 이용해 단백질 섭취 듬뿍! 두부탕수

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[두부요리] 얼린두부를 이용해 단백질 섭취 듬뿍! 두부탕수

얼린두부를 이용한 두부탕수 요리.
얼린두부는 일반두부 보다 식감도 쫄깃하고 열량이 낮아요.

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

[소스재료]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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두부는 용도에 맞게 잘라서 물과 함께 냉동시킨 뒤 냉동된 두부를 물에 담갔다가 물기를 꼭 짜준다.

두부는 비닐에 넣어 전분가루를 넣고 흔들어 준다.

비닐에 넣고 흔들면 손에 전분가루를 묻히지 않고 깨끗하게 만들 수 있어요.

전분가루를 묻힌 두부를 기름에 튀겨준다.

튀긴 두부를 꺼내어 식혀준다.

팬에 기름을 두르고 마늘, 파를 먼저 볶다가 표고, 가지를 넣고 볶아준다.

나머지 양념을 모두 넣은 뒤 물을 넣고 볶아준다.

튀긴 두부를 넣고 섞어주면서 녹말물을 넣어 농도를 맞추며 섞어준다.

녹말물은 전분과 물을 섞어주면 되요.

참기름, 통깨를 넣고 섞어준다.

: 매콤하게 볶으면 밥반찬, 달콤하게 볶으면 간식.

두부탕수 관련 상품

등록일 : 2017-06-05 수정일 : 2017-06-07

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#두부요리 #두부탕수 #탕수육 #두부튀김 #얼린두부 #단백질 #콩 #간식 #인기 #반찬 #저녁메뉴

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