Name: 우엉조림 ; 생생정보통 황금레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 우엉 300~500g; 식초 1큰술; 물 2컵; 간장 3큰술; 설탕 3큰술

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60,564

달콤스윗맘

우엉조림 ; 생생정보통 황금레시피

우엉 식감이 적당히 아삭~
짭쪼름 달큰한 양념맛도 입맛에 딱!

생생정보통 황금레시피 ;우엉조림
정말 맛있어요^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우엉
300~500g 구매
식초
1큰술 구매

[조림간장비율]

물
2컵 구매
간장
3큰술 구매
설탕
3큰술 구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

우엉 500g (1.2파운드)

100원짜리 크기 정도의 지름이
식감이 좋다고해요.

우엉 껍질에 영양분이 많이 있다고 하니
칼등으로 껍질을 살살~~ 벗겨주고요
떡꾹 썰듯 어슷 썰어줍니다.

물3컵이 끓으면 식초 1큰술을 넣고
우엉을 넣어 2분간 데쳐줍니다.

데쳐진 우엉을 채에 건져
찬물에 헹궈줍니다.

물2컵 (400ml)
간장 3큰술
설탕 3큰술
우엉을 넣고 5분간 쎈불에서 졸여줍니다.

불쎄기가 다르니 시간은 참조만 하시고
물이 자작~할 때 까지 졸여주세요

물이 자작하게 되면 올리고당 1큰술을 넣고
쎈불에서 1분동안 재빨리 볶아줍니다.

볶은 후
불끈 모습.

우엉조림
몸에 좋은 우엉을
간장과 설탕에 졸여
짭쪼름~ 달큰한 맛이
아삭한 우엉의 식감과 참 잘 어우러지는 맛입니다.

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등록일 : 2017-06-02 수정일 : 2017-06-02

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

포토 리뷰 6

요리 후기 26

목짧은 기린 2018-05-11 06:58:45

맛있어요. 사이비주부인 제가 요리를 하다니 신기하네요. 달콤스윗님 덕분입니다. 감사합니다.

쉐프의 한마디2018-05-27 04:05:58

맛진 후기 남겨주심에 감사해요.요럴때 저 마구마구 힘이 불끈~~ 솟는거 있죠^^

hulakokua 2020-06-01 06:38:59

최고입니다 애기엄마 일본출신이라 너무 먹고싶어해서 했는데 너무 좋아하네요 감사합니다

쉐프의 한마디2020-06-09 05:55:32

자상하신 아빠,남편! 아내분이 많이 행복하실 듯 해요^^ 맛지고 행복한 후기 감사합니다~

양초딩 2023-07-18 12:14:42

졸이는 시간이 더 걸렸어요~ 색이 진하지 않아 기존 우엉조림과 다른 비주얼이예요~ 아이주려고 했는데 아이가 먹긴 우엉 본연의 맛이 많이 나서 어른들이 건강하게 먹을 수 있을 것 같아요~ 잘 먹을께요~ 감사해요^^

오예쓰으 2020-09-24 23:00:51

우엉조림 재미있게 만들었어요~~ 우엉3개로했는데 물400넣었더니 다 쫄이려다보니 10분끓였네요ㅎㅎ 단걸 안좋아해서 마지막 올리고당은 반스푼 넣었습니다! 맛있어요~

쉐프의 한마디2020-09-25 14:10:32

맛난 사진 후기에 침 골깍~~~ 감사합니다!

비추리 2018-01-07 15:46:49

아주 쉽네요. 우엉 깍고 써는것 외에는 만들때 손이 갈게 없네요. 맛은 두말 할 나위도 없구요

쉐프의 한마디2018-01-14 13:17:39

저두 또 만들려고 우엉 사왔어요^^ 쉽고 맛나고 건강에도 좋고~~~ 맛진 후기 참 많이 감사합니다!

Kimshouse 2018-01-07 17:32:05

술안주로도 그만입니다 .. 저는 여기에 다끝나고 깨 솔솔 뿌려서 맥주와

쉐프의 한마디2018-01-14 13:18:28

술안주로요? 맥주와도 맛 궁합이 좋았단 말씀이지요^^ 저두 따라쟁이 해 볼께요. 맛진후기 맛진정보에 감사해요!

화우림 2018-08-27 16:40:10

첨으로 도전해봤어요^^ 맛있는 우엉조림이 만들어졌네요 감사해요~♥

쉐프의 한마디2018-08-31 13:56:48

첫 우엉조림 맛지게 만드심에 축하축하합니다!!!!

똥e♡ 2023-05-13 21:59:37

우엉조림 간단한 레시피 보고 맛있게 만들어 딸과 나누어 먹었습니다

쉐프의 한마디2023-05-16 16:00:58

맛진 후기 감사합니다!

누리쓰 2019-06-24 21:01:43

요 레시피로했는데 넘 나 맛있어요~^^이제 우엉조림어렵지 않아요^^

쉐프의 한마디2020-01-04 05:06:41

너무 맛나보여요!!! 맛진 사진 후기 감사해요^^

낭화 2018-09-13 08:13:50

짭조릅하니 맛나네요. 레시피따라 하기쉬워서요~^^ 감사합니다.

쉐프의 한마디2018-09-30 15:07:08

맛진 사진후기 감사합니다!

monga 2019-11-11 17:55:11

처음으로 도전했는데 너무 맛있더라구요^^ 레시피 감사합니다.

쉐프의 한마디2020-01-04 05:07:09

그릇도 넘 이뻐요!

뽀~ 2024-08-22 13:25:35

요리 순서대로 했은데 실패안하고 잘해먹어써요 감사합니다 ~

승인영 2023-07-16 09:21:32

레시피보고 간단하고 빠르며 맛나게 잘 만들었어요.~^^

이주영(julie) 2020-04-09 17:37:21

맛있게 잘먹어요 채치기 싫어 찾은 좋은 레시피

쉐프의 한마디2020-04-17 05:09:31

레시피가 도움이 되셨다니 기뻐요^^

이신흥 2024-05-06 08:39:27

너무 맛있게 잘해 먹고 있습니다 감사합니다

쪈쪈 2017-06-25 04:56:38

설탕이 들어가니 달달 짭조름 맛나네요

쉐프의 한마디2017-06-25 11:43:52

맛진 후기 감사합니다^^

꿈길 2017-06-19 18:42:07

간단하면서도맛있어요^^~ 감사합니다^*^

쉐프의 한마디2017-06-19 23:28:55

맛난 후기 감사드려요^^

KyeongSuk Lee 어을림 2017-10-24 11:34:21

맛있어요 감사합니다^^

쉐프의 한마디2017-10-25 14:16:03

맛진 후기 감사해요!

뜨거운안녕♡ 2019-12-24 10:50:36

맛있게잘됬어요

쉐프의 한마디2020-01-04 05:13:44

맛난 시간 이셨다니 반갑고 좋아요^^

jj41016 2017-10-01 14:30:28

맛있어요~^^

쉐프의 한마디2017-10-02 01:17:47

맛진 후기 감사해요!

요리는참? 2019-10-02 19:58:47

맛있어요

쉐프의 한마디2020-01-04 05:12:20

맛진 후기 감사합니다!

울개구쟁이동우 2018-01-15 19:30:22

맛있어요

쉐프의 한마디2018-01-24 14:24:53

맛진 시간이셨다니 반갑고 감사합니다^^

GY0324 2024-01-13 11:37:19

레시피 자체는 좋은데 간장 설탕양이 두배 이상 들어가야되요~ㅎ 뭔가 개량에 문제가 있었던게 아닌가 싶네요..^^;

김세정(경희) 2023-02-01 18:38:00

레시피대로 했는데 똥손인지 별로 맛이 없어요 색감도이쁘지않구요 다음에 다시도전해 봐야겠어요

쉐프의 한마디2023-02-15 16:53:51

사진으로 보기엔 맛나보이는데...제가 다 아쉬워요.다음 기회엔 맛진 맛으로 함께하길 바래요.사진 후기 감사합니다!

백설공주 2024-01-01 19:36:04

촉촉하면서 아삭힌게 맛있었습니다. 다음에도 이레시피로 하고싶네요.

본마마 2023-05-14 18:13:29

똥손아닌데 물량이 많은거 같아서 첨부터 300ml했는데 지금 7분짼데 아직 안졸여져요. 인덕션이 아니라서 그런건가 옮겨봐야것네요.

쉐프의 한마디2023-05-16 16:02:43

불 쎄기가 달라서 일까요? 사지에 보시는것 처럼 냄비 바닥이 보이는데...저도 이유가 궁금해요.

전체보기

#우엉조림 #생생정보통 #황금레시피 #우엉조림

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