Name: 배추 물김치
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 알배기 배추 1통; 오이 2개; 무 1/4개; 마늘 15개; 양파 1/2개; 소금 3스푼; 고춧가루 3스푼; 매실청(설탕) 2스푼; 밀가루 풀 4스푼

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12,435

사고뭉치요리사

배추 물김치

날씨가 너~~~어무 덥다요 이런때는 입맛도 떨어지기 쉬워요~~요럴때는 시원한 무~~울김치 사실 직장에서 야유회간다 그래서 고디만 먹으면 느끼하니까 개운하게 먹으려고 만들었답니다 ㅎㅎ

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

알배기 배추
1통 구매
오이
2개 구매
무
1/4개 구매

[양념]

마늘
15개 구매
양파
1/2개 구매
소금
3스푼 구매
고춧가루
3스푼 구매
매실청(설탕)
2스푼 구매
밀가루 풀
4스푼 구매

노하우

조리순서Steps

배추는 4등분 하고 밑동을 잘라주면 풀어져요 흐르는 물에 씻고 네모 모양으로 자른후 굵은소금 처음엔 켜켜이 그리고 나중엔 촥촥 뿌려서 2~3시간 절여주세요드리고는 중간중간 뒤집어주세요

무는 네모모양으로 자른후 소금 넣고 절여주세요 30분정도

잘절여진 무와 배추는 흐르는 물에 한전 행궈주세요

사진은 없지만 위에있는 양념장을 만들어서 물 한컵과 함깨 믹서기에 쉐킷쉐킷 해주시고 믹서기가 없으시면 채망에 양념을 넣고 풀어주시면되요

이렇게 오이는 동글동글하게 씻어주시고

밀가루풀 만들어주세요 밀가루 2스푼에 물 4스푼 정도 넣어서 약불에서 약간 부풀어 오를정도가 되도록 끓여주세요 금방 눌어붙어버리니 꼭 약불로 놓고 잘 저어주세요

절인 배추와 무 그리고 오이를 넣고 양념장에 물 10컵 넣고 밀가루풀 넣어주면 실온에서 1일 그리고 냉장고에서 4일 숙성 시켜 주시면 완성입니다

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등록일 : 2017-05-31 수정일 : 2017-05-31

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레시피 작성자About the writer

사고뭉치요리사

요리초보 주부 입니다~ 사진을 예쁘게 찍는 방법을 열심히 연구중입니다~~ 예쁘게 봐주셔요~

포토 리뷰 1

요리 후기 1

•_•! 2017-06-21 00:20:22

쉬운설명에 간단히 잘 만든거같아요 ㅎ 감사합니당

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