밑반찬으로 좋은 새콤한 버터 조개관자무침

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밑반찬으로 좋은 새콤한 버터 조개관자무침

요즘 날씨를 보면 봄이 지나고 무더운 여름이 성큼 다가왔다는 걸 느낄 수 있는데요. 날이 더워지면 이상하게 입맛이 떨어지고 만사가 귀찮아지죠. 이럴 때 정원이는 기분전환을 위해 맛있는 음식을 만들어 먹곤 한답니다! 정원이처럼 기분전환이 필요한 분들께 추천하는 오늘의 메뉴는? 바로 새콤한 소스와 신선한 야채, 그리고 도톰한 식감이 일품인 조개관자로 만든 버터 조개관자 무침인데요! 버터로 구워 더욱 담백하고, 요리초로 만들어 더욱 새콤한 조개관자 무침! 그럼 밑반찬으로 좋은 새콤한 버터 조개관자 무침을 함께 만들어 볼까요?^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 올리고당 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 방울토마토 손질법

조리순서Steps

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조개관자의 겉면에 있는 얇은 껍질을 제거하고, 얇게 썬다.
적양파, 파프리카, 고추, 오이, 방울토마토 등을 채썬다.

팬에 버터를 녹여 관자를 살짝 굽고 통후추를 뿌린다.

요리초, 올리고당, 올리브유로 소스를 만든 후 손질한 야채와 구운 관자를 넣는다.

야채와 구운 관자를 가볍게 버무리면 완성!

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댓글 1

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