Name: 부드럽고 쫀득한 코다리조림
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 코다리 8마리; 양파 3개; 간장 1컵; 올리고당 1컵; 물엿 1컵; 미림 2큰술; 건 마늘 2스푼; 참기름 2스푼

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노루네

부드럽고 쫀득한 코다리조림

친정엄마가 해주시던 맛~
비린맛없이 맛있게 먹을 수 있는 코다리조림입니다

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

코다리
8마리 구매
양파
3개 구매
간장
1컵 구매
올리고당
1컵 구매
물엿
1컵 구매
미림
2큰술 구매
건 마늘
2스푼 구매
참기름
2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

코다리는 꼬리 머리를 자르고 깨끗이 씻어 놓아요

먹기 좋은 크기로 잘라 채에 바쳐 물기를 빼주세요

간장1컵 올리고당1컵 물엿1컵 미림2스픈 건마늘2스픈 훗춧가루 넣어 조림장을 준비합니다

비율데로 섞은 조림장을 바글바글 끓여주세요

바글바글 끓인 조림장에 썰어논 양파를 아래에 깔아주세요

씻어논 코다리 넣고 조리기 시작합니다

코다리에 머금었던 물이 빠져나와 흥건해 지는데 뚜껑을 열은채로 국물을 끼얹어 가면서 졸여주세요

중약 불로 조절해가며 조리면 양념이 속으로 잘 베어 윤기가 자르르 흐르게 조려줍니다

참기름 2스픈 넣어 마무리합니다

깔끔하고 부드러운 코다리조림 맛나게 먹을 수 있어요

: 제 입맛에 맞게한 것이라 단맛과 짠맛은 식성에 맞게 조절하세요

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등록일 : 2017-05-19 수정일 : 2017-05-29

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노루네

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