강된장 제철냉이와 달래 넣은 쫄깃하고 구수한 우렁이 강된장

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로즈의 맛수다

강된장 제철냉이와 달래 넣은 쫄깃하고 구수한 우렁이 강된장

제가 좋아하는 보리밥에 강된장 끓였더니 한없이 먹었다지요~~~
우렁이를 넣고 냉이 달래 넣어서 끓인 강된장은 밥도둑이 아닐 수 없네요
강된장과 나물로 비벼 먹고 남아있는 것들을 냉장고에 넣어두고

인천 다녀와서 맛있게 잘 먹었답니다~~~

우렁이는 쫄깃쫄깃하고 냉이와 달래 향이 봄 향기 가득하더라고요~~~

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우렁이
150g 구매
두부
220g 구매
냉이
100g 구매
달래
30g 구매
호박
100g 구매
건표고버섯
2개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매

[재료]

육수 다시팩+표고기둥+다시마
1컵 구매

[재료]

된장
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
천연조미료
1큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 달래 손질법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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두부와 호박은 냉동실에 있던 것을 사용했고
냉이와 달래는 마당에서 며칠 전 캐서 다듬어 놓은 것입니다
우렁이를 넣어 강된장을 끓이면 쫄깃쫄깃 아주 맛있답니다~~~~

만들어놓은 다시팩과 다시마 표고 기둥을 넣어 육수를 끓여 놓았어요~!~~

들기름을 조금 넣고 호박과 우렁이 양파 등 야채를 먼저 볶아줍니다
그리고 된장과 고추장을 섞어서 풀어주고 육수 한 컵을 부어준 다음
표고버섯 두부 냉이 달래 등 남은 재료를 넣어 한소끔 끓여줍니다~~~

국물이 자작하게 남아있을 때 불을 꺼주어도
식으면 이렇게 국물이 없어진답니다~~~
보리밥에 한 큰 술 크게 떠서 올린 다음 고추장 조금 넣어 끓이면
둘이 먹다 한사람 없어져도 모른답니다~~~

인천 가기 전에 해놓았던 것들이 남아 있어서
남은 음식 처리하고 있답니다~!~~~
입안이 모두 헐어서 제대로 먹을 수는 없지만
그래도 열심히 먹고 힘내고 있답니다~~~

보리밥에 나물과 강된장 넣고 고추장 넣어 비벼서 한 그릇 뚝딱했지요~~~~
남편도 어찌나 맛있게 비벼서 먹던지요~~~!
강된장 한 그릇만 있으면 진수성찬 부럽지 않답니다~~~
한동안은 밀린 포스팅 부지런히 해야 하는데
바쁘고 힘이 드네요~~~

우렁강된장 관련 상품

등록일 : 2017-05-07 수정일 : 2017-05-07

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

요리 후기 2

동순맘 2018-04-14 16:38:18

너무 맛있어요~~^^

쉐프의 한마디2020-04-22 10:24:56

감사합니다 오늘은 날씨가 많이 춥네요~ 감기조심하세요

정서현정서현 2020-04-21 01:52:19

넘 맛있어요.

댓글 2

#강된장 #강된장맛있게끓이는법 #쌈장 #맛잇는쌈장

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