맛보장 10분 밥도둑반찬/멸치 깨순볶음

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쿡따라

맛보장 10분 밥도둑반찬/멸치 깨순볶음

깨순은 깻잎의 어린 새순을 말하는데 요즘 한창 제철이라 깨순의 향긋한 향이 찐해 좋더라구요ㅎㅎ 10분만 투자하면 만들수 있는 밥도둑 반찬인 멸치 깨순볶음 소개시켜 드릴게요

3인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깨순
1봉지 구매
중멸치
1줌 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

간장
3스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
매실청
2스푼 구매
생강술
0.5스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
들기름
1스푼 구매
깨
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 바라깻잎 손질법

▶ 멸치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요~

청양고추는 잘게 썰어 주세요~

깨순은 부드러워 줄기까지 다 먹는 거라 줄기 있는 채로 물에 여러번 헹궈 깨끗이 씻어 주세요~

끓는 물에 씻어 둔 깨순을 넣고 1~2분만 살짝 삶아 주세요~

삶아낸 깨순은 물기를 꼭 짜 준비해 주세요~

마른팬에 기름 넣지 않고 멸치를 넣고 생강술 넣어 한번 볶아내 주세요~

멸치는 중멸치라 손질 안하고 바로 사용 했어요~

달군 팬에 기름을 두르고 다진마늘 볶다가 간장, 올리고당, 매실청을 넣고 끓으면 멸치을 넣고 간이 살짝 배이도록 볶다가 삶은 깨순을 넣어 볶아 주세요~

고춧가루 넣고 볶다가 고추, 맛술 넣어 주고 마지막에 들기름과 깨 넣어 마무리 하면 완성되요~

: 멸치 넣어 볶았는데 멸치 안 넣고 만들어도 맛이 괜찬답니다

멸치깨순볶음 관련 상품

등록일 : 2017-05-05 수정일 : 2023-04-03

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레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

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요리 후기 2

송토키아이리스 2019-05-01 18:28:35

멸치를넣고하니 두가지반찬을 먹는기분이예요 맛있게 잘만들어먹었어요 감사합니다^^

쉐프의 한마디2019-05-01 21:18:56

그죠,,,두가지 반찬 한번에 먹는 느낌 나더라구요ㅎ 감사합니다^^* 편안한 시간 되세요~

혜민하민맘 2017-10-09 18:07:02

맛나네요.

쉐프의 한마디2018-07-03 20:29:09

감사합니다^^

댓글 2

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