Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,747
상품목록
main thumb
밥수이

애호박 볶음 부서짐 없이 깔끔하게

안녕하세요 밑반찬으로 좋은 애호박 볶음 만드는 방법도 간편하고 맛도 좋아 자주 반찬으로 만들어 먹는데요 이양 만들어 먹는 것 부서짐도 없고 깔끔하게 볶아 먹음 더 좋은 것 같아요^^
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
마트나 재래시장에는 1년 365일 애호박이 나오는 것 같아요 우선 애호박 1개를 씻어 썰어줍니다
반으로 먼저 자르고 반달 모양으로 3cm 두께로 썰어 줍니다. 너무 두껍거나 얇지도 식감이 별로인 듯. 적당한 두께는 3cm 정도가 가장 좋은 것 같아요.
반달 모양으로 썰은 다음 저는 꼭 그냥 볶지 않고 소금에 살짝 먼저 절여서 볶음을 하기에 소금 1/2수저를 넣어 부재료를 준비하는 시간 동안 잠시 절여 준답니다^^
애호박이 절여지는 동안 새우젓을 준비합니다. 볶음용 새우젓이라면 그냥 사용하시고 저는 육젓은 아니고 오젓이라 새우젓이 좀 굵은 편이기에 잘게 다져 준비하고는
준비한 파도 미리 썰어놓고 홍고추도 씨를 제거하고 채를 썰어 준비해 주었습니다
새우젓과 파 홍고추 손질해놓고는 바로 소금에 절였던 애호박을 찬물에 2-3번 씻어 채반에 바쳐 물기가 빠지게 합니다 소금에 살짝 절였기 때문에 수분기도어는 정도 줄어 볶으면 부서짐 없이 깔끔하게 볶을 수 있어 저는 꼭 볶기 전 소금에 절여 만들어요^^
팬에 기름을 소량만 넣고 마늘 1/2수저와 애호박을 넣어 먼저 가볍게 볶아주세요
수분기만을 날리듯 가볍게 볶은 다음 준비했던 새우젓을 넣어 다시 볶아줍니다. 새우젓도 한 번에 다 넣지 않고 2번에 나누어 넣으면 간 맞추기 편해요.
새우젓을 넣고 말캉하고 익도록 볶아준 다음 마지막으로 파와 홍고추 그리고 깨소금 참기름 또는 들기름을 소량만 넣어 휘리릭 한번 더 볶아주면 완성입니다^^

등록일 : 2017-05-04 수정일 : 2017-05-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

밥수이

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

요리 후기 1

아카시아♡♡ 2017-05-04 05:47:44

저도 호박은 절인후 볶아요~ 

댓글 0
파일첨부
#애호박볶음#애호박#밥반찬#밑반찬#부재료를#준비하는동안#애호박을#잠시#소금에#절여#볶으면#부서짐없이#좋아요
족발 맛보장 레시피
더보기
가지덮밥 맛보장 레시피
더보기
카스테라 맛보장 레시피
더보기
라면 맛보장 레시피
더보기
초코칩쿠키 맛보장 레시피
더보기
두루치기 맛보장 레시피
더보기
밥버거 맛보장 레시피
더보기
육개장 맛보장 레시피
더보기
훈제오리단호박찜 맛보장 레시피
더보기
콩나물국 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.