Name: 초스피드요리,부추달걀국,
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 부추 100g; 달걀 4개; 표고버섯 3개; 집간장 2수저; 흑임자 1/2수저; 다진마늘 조금

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어부동김반장

초스피드요리,부추달걀국,

봄 부추는 인삼과도 바꿀수 없을 만큼 영양가가 풍부하다고 합니다.
밥때는 되고...국은 없는데...
간단하게 끓일수 없는 뜨끈한 국물이 뭐가 있을까 생각하다가...
15분이면 충분한 부추달걀국을 끓여 봤어요.
흑임자를 넣어서 맛또한 고소합니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
100g 구매
달걀
4개 구매
표고버섯
3개 구매
집간장
2수저 구매
흑임자
1/2수저 구매
다진마늘
조금 구매

노하우

조리순서Steps

부추,유정란,생표고를 준비했어요.
재료 준비 아주 간단하지요 ㅎㅎ

유정란4개에
흑임자 반수저를 넣고 풀어 준비합니다.

부추는 3cm길이로 설어 준비합니다.
표고버섯은 얄팍하게 썰어 준비하시고, 마른표고일때는 미리 불려 두시면 되요.
국물맛은 마른표고로 끓일때가 훨씬 더 맛있어요.

물5컵과 표고버섯을 넣고 끓여 줍니다.

물이 끊기 시작하면
집간장으로 2수저로 간을 하고
풀어놓은 달걀을 돌려가면서 부어 줍니다.
부족한 간은 집간장이나 소금간 해주시면 되요.

또 후루룩 끓기 시작하면
부추와 다진마늘을 넣고 한소끔 끓여 주시면 됩니다.

저는 다시마집간장으로 간을해서 감칠맛이 나던데...
혹시 맛이 이프로 부족하시다면 연두나 다시다 조금만 넣으시면 감칠맛이~~~ㅎㅎ

: 흑임자 반수저는 부추달걀국맛을 고소하게 만들어 줍니다.
마른표고와 다시멸치로 육수를 내어 끊이면 훨신더 맛있어요.

부추달걀국 관련 상품

등록일 : 2017-04-29 수정일 : 2017-07-19

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

#초스피드요리 #국 #일상 #부추달걀국 #부추요리 #계란탕

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