레몬꽃식초

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레몬꽃식초

더위에 지치거나 피곤할 땐, 눈이 감기고 침이 고일 정도의 새콤함을 먹어주면 효과적인데, 그런 재료 중 최고가 레몬이다. 레몬을 넣어 만든 식초를 요리에 사용하면 은은한 향을 더해줄 뿐 아니라, 그대로 물에 타서 음료로 마셔도 좋다. 여기에 꽃을 넣어 꽃향을 더하니, 향과 상큼함이 배가 된다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 레몬 손질법

▶ 라임 조리법

조리순서Steps

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각각의 재료를 준비한다.

꽃은 찬물에 담근다.

레몬과 라임은 끓는 물에 살짝 데친 후 5mm 두께로 슬라이스한다.

레몬, 라임, 꽃, 민트를 섞는다.

식초에 알룰로스를 넣어 녹인 후 레몬, 라임, 꽃, 민트를 넣는다.

최소 1주일간 냉장숙성한 후 체에 걸러 사용한다.

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등록일 : 2017-03-31 수정일 : 2018-08-06

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제품: 백설 100% 자연발효 현미식초 800ml

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