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로즈의 맛수다

멸치 견과류볶음 만드는법

오래 두어도 굳지 않고 맛있는 멸치볶음 만드는 법
대추를 채 썰어서 넣었는데

보기도 예쁘고 맛도 있을 것 같아서 그대로 해보았어요~~~



씹을수록 고소하면서 맛있는 견과류 멸치볶음





6인분 이상 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 잔멸치 손질법잔멸치 손질법
▶ 카놀라유 조리법카놀라유 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
누구나 좋아하는 국민반찬 멸치 견과류 볶음
후다닥 오분이면 만들 수 있는 멸치볶음 요거 만들어서
밥에 한 큰 술 크게 떠서 넣고 비벼 먹어도 맛있고
아이들에게 주먹밥을 만들어주어도 좋을 것 같아요~~~
잔멸치는 체에 밭쳐 흔들어서 가루를 털어내고
견과류는 잘게 부셔 놓았어요~~~
대추는 씨를 발라낸 다음 채를 썰어 놓았어요~~~
간장과 같은 양의 물을 섞어 놓았어요~~~
마늘은 편으로 썰어놓고 청양고추는 동그랗게 썰어 놓았어요~~~
팬에 카놀라유 1 큰 술을 넣고 멸치를 바삭하게 볶아줍니다~~
견과류도 넣어서 볶아주면서 간장과 물을 1 큰 술씩 넣어서 볶아줍니다~~
편 썰어놓은 마늘을 넣어주고 통깨와 아마씨를 넣어준 다음 설탕을 넣고
휘리릭 볶아준 다음 마지막에 물엿이나 올리고당을 넣어 휘리릭 섞어줍니다~!~
마지막에 청양고추를 넣어준 다음 참기름을 넣어주고 마무리해주면 됩니다~~~!
청양고추가 들어가서 알싸하면서도 고소하고 맛있는 멸치볶음
냉장고에 넣어도 붙지 않고 바삭하고 맛있는 멸치 견과류 볶음
밥도둑이 따로 없네요~~~
대추를 넣어준 것이 멸치볶음을 더욱 맛있게 해주는 한 수입니다~~~
팁-주의사항
대추 씨빼고 채썰어 넣으면 보기도 예쁘고 맛도있어요
마지막에 올리고당이나 물엿을 넣어주어야 윤기도 나고 딱딱하지 않아요

등록일 : 2017-04-21 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#멸치볶음#청양고추멸치볶음#견과류멸치볶음
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