산뜻한 봄나물 향이 풍기는 '또띠아 치킨랩'

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락앤쿡

산뜻한 봄나물 향이 풍기는 '또띠아 치킨랩'

날씨가 요즘 매우 좋고, 따뜻해서 봄나들이 가시는분들 많으시죠? 맛있는 도시락과 함께라면 더 즐겁게 나들이를 즐길 수 있을 것 같은데요 ㅎㅎ 도시락 메뉴로 김밥도 좋지만, 날이 점점 더워지다보니 상할 수도 있는 단점이 있지요. 그래서 고안한 이번 메뉴는 봄나물인 참나물을 넣은 또띠아 치킨랩입니다 ^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[치킨또띠아]

[소스]

디종머스터드
3큰술 구매
마늘
4개 구매
양파
1/4개 구매
마요네즈
120g 구매
앤쵸비
5개 구매
레몬즙
2큰술 구매
파마산치즈가루
5큰술 구매
올리브오일
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매

[닭안심살(밑간)]

소금
1작은술 구매
후추
1/2작은술 구매
화이트와인(조리시)
3큰술 구매

노하우

▶ 닭안심 조리법

▶ 아보카도 손질법

▶ 아보카도 보관법

▶ 참나물 손질법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

조리순서Steps

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치킨랩에 들어 갈 재료는 사진과 같이 준비해주세요. 너무 간단해서 초보자분들도 쉽게 만들 수 있답니다.

치킨랩에 쓸 부위는 닭안심살이에요. 닭가슴살보다 부드러워서 퍽퍽하지 않아요. 소금, 후추로 미리 간을 해주세요.

팬을 달군 후, 또띠아를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

또 다른 팬에 기름을 충분히 두른 후, 밑간을 한 닭안심살을 구워주세요. 팬에 닿은 부분이 노릇하게 구워졌을 때 화이트와인을 넣어주세요.

화이트 와인은 잡내를 없애줌과 동시에 풍미를 좋게해요

소스를 만들어볼게요 !
사진과 같이 소스의 모든 재료를 준비해주세요.

핸드블랜더를 이용해, 모든 재료를 넣고 갈아주세요.
좀 더 새콤한 맛을 원한다면 추후 레몬즙을 1작은술 더 넣어주세요.

청상추는 흐르는 물에 깨끗하게 세척하여 준비하고, 참나물은 잎만 뜯어주세요.

아보카도는 겉을 눌렀을 때, 살짝 들어가는 것이 좋아요.
딱딱하면 아직 덜익었기에 실온에서 하루정도 익혀주면 말랑말랑해진답니다. 반으로 자른 후, 씨앗을 꺼내고 껍질을 깎아주세요. 그리고 1cm 두께로 길게 잘라주세요.

아보카도는 사과나 감처럼 후숙과일이에요. 잘 익어야 씨도 잘 빠진답니다

방울토마토는 세척 후, 1/4컷 해주세요.
구운 또띠아에 소스를 바르고 청상추와 참나물을 올린 후, 각종 재료를 넣고 돌돌말아주면 완성 ^^

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등록일 : 2017-04-09 수정일 : 2019-01-18

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요리 후기 1

요리박사되고파 2017-08-21 12:08:18

소스가 정말 맛있었어요! 식빵에 발라서 샌드위치로 해서 먹어도 맛이을거 같아요

댓글 0

#락앤쿡 #푸드스타일링 #음식촬영 #방송촬영 #메뉴촬영 #일상요리 #다이어트 #저칼로리

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