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정윤안

맛이 가지가지 한 가지볶음면

매일 야식으로 먹는 라면과 철인 음식의 조화를 생각하다 4월부터 8월이 철이라는 가지를 이용하여 만들어 보았습니다.
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
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시작하기 전에 재료를 준비합니다!
라면은 딱히 정해진 것이 없이 자신이 좋아하는 라면을 사용하면 됩니다.
그리고 닭가슴살은 편의점에서 파는 닭가슴살을 사시면 삶을 필요가 없어 더 편하게 하실 수 있습니다.
먼저 마늘을 다져주시고 파는 송송 썰어주세요
그리고 가지는 반을 갈라 슬라이스 해주세요
닭가슴살은 삶아서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요

*가지를 자르고 소금을 뿌려 5분 정도 절인 후 키친타올로 물기를 미리 제거하면 가지 특유의 쓴맛을 제거할 수 있습니다.

닭가슴살을 삶고 난 후 라면을 삶아줍니다.
그리고 남는 시간에 양념장을 준비해주세요!
양념장 - 간장2T, 설탕1T, 고춧가루 1T, 마늘 1T, 참기름 1t, 후추 1/2t
재료 준비가 끝났으면 먼저 팬에 파기름을 내줍니다.
파기름을 낸 후 가지를 넣어 볶아줍니다.
가지가 반정도 볶아지면 양념장을 넣어 또 볶아줍니다.
가지를 양념에 볶는 중간에 삶아놨던 닭가슴살도 넣어 같이 볶아줍니다
가지와 닭가슴살에 양념장 색이 다 들여지고 다 볶아졌을 때 쯤에 불을 끄고 삶아놨던 라면을 넣고 섞어줍니다.
완전히 섞고 나면 라면스프 1/4T와 두반장 1/2T를 넣고 섞으면 끝입니다!
접시에 담은 후 깨를 뿌리면 완성!

두반장이 없는 경우에는 넣지 않으셔도 됩니다

팁-주의사항
라면이 불지 않아야 더 맛있어요..!

등록일 : 2017-04-07 수정일 : 2017-04-07

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