열빙어간장조림, 짭짤한 반찬

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가루씨

열빙어간장조림, 짭짤한 반찬

달콤짭조름한 국물에 넣어 오랜 시간 바싹 졸여
사이사이에 소스가 잘 녹아들은 속살을
먹으니 나도 모르게 기분이 up 되네요.
이렇게 알이 꽉꽉 배여있는 열빙어를 뼈까지
한 마리 통째로 씹어먹으니 입안에서 바다 내음이
확확 퍼져 이건 완전 제가 좋아하는 스타일~~~

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

열빙어
10마리 구매
대파
1대 구매
통마늘
10개 구매

[소스]

간장
3T 구매
설탕
1T 구매
조청
1T 구매
맛술
1/2컵 구매
물
1/2컵 구매
생강
1개 구매

[기타 재료]

청양 고추
2개 구매
미니 파프리카
1개 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

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▶ 맛술 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

조리순서Steps

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대파는 5cm 간격으로 썰어주고,
생강은 슬라이스해주고,
파프리카는 반으로 썰어주세요.

열빙어. 슬라이스 한 생강과
위에 써 놓은 소스를 다 넣고
뚜껑을 닫고 10분 정도 조려주세요.

중불

그다음에 뚜껑을 열고
마늘, 대파, 파프리카, 고추를 넣고
불을 약불로 줄이고
뚜껑을 닫고 10분~ 바삭 졸여주세요.

중간중간 뚜껑을 열고
국물을 위에 끼얹어 주고,
타지지 않는지 잘 봐주는 센스.

사진처럼 바짝 졸여졌으면
접시에 담아 주시기만 하면 끝.

열빙어간장조림 관련 상품

등록일 : 2017-04-01 수정일 : 2017-09-10

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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댓글 1

#열빙어간장조림 #시샤모조림 #저녁메뉴 #밑반찬

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