주말 이벤트 요리 와인 한 잔에 곁들이기 좋은 스테이크 덮밥

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주말 이벤트 요리 와인 한 잔에 곁들이기 좋은 스테이크 덮밥

요리책 <예쁜 밥> 딸에게 주고 싶은 엄마의 레시피 속 대표 메뉴

2. 스테이크덮밥

특별한 날 생각나는 스테이크 요리! 팬 하나로 고기 굽기부터 볶음밥까지 만들 수 있어요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[기본재료]

소고기 스테이크용
100g 구매
마늘
4쪽 구매
밥
1공기 구매
채소
조금 구매

[추가재료]

소금
1/4작은술 구매
후추
조금 구매
올리브유
1/2큰술 구매
간장
1큰술 구매
맛술
1/2큰술 구매
청주
1/2큰술 구매
버터
1큰술 구매
다진마늘
조금 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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소고기는 스테이크용으로 준비해서 냉장고에서 꺼내 키친타월에 싸서 눌러 핏물을 제거하고 실온에 30분 이상 두었다가 소금, 후추, 올리브유를 뿌려요.

스테이크를 굽는 팬은 두꺼운 것이 좋아요. 고기를 굽는 정도는 개인의 취향대로~ 두께가 얇은 고기라 강한 불에서 잠깐(20~30초씩) 굽고 뒤집어 다시 잠깐(20초) 굽고 불을 끄고 뚜껑을 덮어 3분 정도 두었다꺼내요. 구우면서 마늘도 3쪽을 반으로 갈라 함께 구웠어요.

익은 고기는 따로 담아두고 약한 불로 줄여요. 고기를 구웠던 팬에 그대로 간장, 맛술, 청주를 붓고 살짝 끓여 소스를 만들어요.

소스는 따로 담아 놓고 그 팬에 그대로 버터를 넣고 녹으면 마늘 1쪽을 다져서 넣어 볶아요. 마늘 향이 나면 밥을 넣어 버터볶음밥을 만들어요.

그릇에 버터볶음밥을 담고 스테이크는 한 입 크기로 잘라 얹어요. 마늘과 여러 가지 채소를 곁들이고 소스를 골고루 부으면 완성입니다.

스테이크덮밥 관련 상품

등록일 : 2017-03-24 수정일 : 2017-03-24

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댓글 1

#이벤트요리 #스테이크덮밥 #예쁜밥 #소고기 #볶음밥 #스테이크 #손님초대요리 #주말요리 #가족요리

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