우럭 꽃게 매운탕

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815요리사랑

우럭 꽃게 매운탕

국물이 끝내주는 우럭 꽃게 매운탕~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[매운탕 재료]

우럭 소
2마리 구매
꽃게
1마리 구매
생선 곤이/이리
적당량 구매
무
2토막 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2 구매
대파
1 구매
간 마늘
1 구매
간 생강
약간 구매
미나리
약간 구매
쑥갓
약간 구매
다시마
1 구매
홍고추
1 구매

[양념]

노하우

▶ 우럭 손질법

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 생강 손질법

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▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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꽃게는 4등분 하고, 우럭은 비늘 제거 후 적당한 크기로 자르고 생선 곤이와 이리도 씻어 준비해요

무는 껍질 벗기고 나박하게 썰어 준비하고

채소들은 먹기좋은 크기로 썰어 준비해요

냄비에 무와 다시마 1조각 물 3컵 쌀뜨물 넣고 먼저 끓이고 고춧가루, 양념을 넣고 끓이다가 다시마는 건져내요

중불

물이 팔팔 끓으면 우럭,꽃게, 곤이,이리,된장1t 넣고 끓여주고 위에 뜨는 거품은 겉어 내주세요 마늘,생강 넣고 끓여요
양파 대파 고추넣고 조금 더 끓이고

생선이 들어가는 국물요리에 약간의 된장을 넣게 되면 생선의 비린맛을 잡아줍니다

생선이 익으면 마지막에 미나리 쑥갓을 넣어주세요

상에 낼 때 뚝배기에 담아내면 뜨끈하니 더 맛있게 드실 수 있어요~

꽃게매운탕 관련 상품

등록일 : 2017-03-16

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

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#우럭매운탕 #우럭꽃게매운탕 #매운탕 #오늘저녁메뉴 #술안주

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