Name: 봄나물튀김 :: 방풍나물 튀김
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 방풍나물 1줌; 밀가루 1/2공기; 물 1/2공기; 얼음 3~4개; 소금 2꼬집; 식용유 1.5컵 (300ml)

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자몽의요리

봄나물튀김 :: 방풍나물 튀김

방풍나물 들어보셨나요?
풍을 막아준다고 하여 풍병 치료에 사용되기도한답니다

봄을 알리는 봄나물!
냉이, 쑥, 참나물, 취나물 등 다양한 봄나물
그냥 무쳐먹어도 맛있지만 이렇게 향긋하고 바삭한
튀김으로 만드시면 더 맛있답니다 ^^

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

방풍나물
1줌 구매
밀가루
1/2공기 구매
물
1/2공기 구매
얼음
3~4개 구매
소금
2꼬집 구매
식용유 300ml
1.5컵 구매

노하우

조리순서Steps

방풍나물을 한 줌 준비해줍니다

방풍나물은 이렇게 생겼어요
입이 3개
꼭 네잎클로버를 닮은듯해요
다른 나물에 비해 향은 없어요!

방풍나물은 일단 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
굵은 줄기는 잘라내고 부드러운 줄기만 남겨두세요
튀겼을때 예쁜 모양으로 잘라내주세요

밀가루 반공기, 물 반공기, 얼음4개를 넣고 튀김반죽을 만들어주세요
차가운 얼음물로 사용하셔도 된답니다!
* 얼음물을 이용한 반죽은 바삭한 튀김을 만들 수 있답니다!

바삭한튀김은 얼음물 or 얼음을 사용하세요

방풍나물을 반죽에 넣고 골고루 튀김반죽을 무쳐주세요

이렇게 무쳐 줍니다

가스불을 켜서 기름 온도를 올려주세요

센불

반죽을 넣고 2초 뒤에 떠오르면 온도가 딱 맞는거랍니다
튀김반죽을 골고루 묻힌 방풍나물을 넣고 30초 튀겨줍니다
방풍나물을 넣고 젓가락으로 바로 펴주시면 모양이 예쁘게 튀겨져요

다 튀겨진 방풍나물 튀김에 소금을 살짝 뿌려주세요!

: 1.방풍나물 뿐만 아니라 다른 나물도 동일한 방법으로 하시면 된답니다
2.다 튀긴 튀김 위에 뿌리는 소금이 신의한수!!!!

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등록일 : 2017-03-10 수정일 : 2017-03-10

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레시피 작성자About the writer

자몽의요리

요리하는게 즐거운 그냥 평범한 직장인입니다. 맛있는거 먹는거 좋아하고, 맛있는거 만드는거 좋아하는 20대 입니다!

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