울집 인기메뉴 : 돼지등뼈찜

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

19,615

상품목록

봉자바리

울집 인기메뉴 : 돼지등뼈찜

전에 엄마가 돼지등뼈 한봉지를 주셨어요.
고이고이 냉동실에 넣어뒀었는데...냉동실도 비울겸~~~ㅎㅎㅎㅎㅎ
돼지등뼈 꺼내들고 돼지등뼈찜을 해먹었지요.
얼마전에 저 살림했잖아요~~시래기 저장해두고 ㅋㅋㅋㅋㅋ
그거 시래기 또 꺼내들고 배추우거지 데치고해서~돼지등뼈찜 울집 인기 최고~~
만들었답니다..진짜 우리집 인기 최고~~~

3인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지등뼈
1kg 구매
시래기
300g 구매
깻잎
5장 구매
대파
1대 구매

[양념장]

고춧가루
4큰술 구매
국간장
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
생강술
1큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
된장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
후추가루
약간 구매

[돼지등뼈데치기]

통후추
15알 구매
대파
1대 구매
월계수잎
1장 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

돼지등뼈는 해동시키면서 찬물에 담궈두세요.
뼈가 있는 돼지고기는 누린내가 잘나니까...
꼭꼭!!!핏물을 잘빼주어야합니다.
중간중간 물을 갈아주면서 핏물을 제거해주면 핏물제거가 더 빨라요~

후추15알, 월계수잎한장,대파한대 넣고
팔팔팔팔 끓는물에
핏물제거한 돼지등뼈넣고 데쳐주세요.
데친 돼지등뼈는 건져서 체반에 받혀둡니다.

얼마전 살림해둔 무청시래기.
팔팔 끓는물에 한번 더 데쳐서 준비합니다.
그럼 더 부드러워져요.
그리고 사진에 없는데...ㅠㅠㅠㅠ
배춧잎 5장도 데쳐서 준비해두세요.

데치는 사이 양념장 준비합니다.
고춧가루4큰술, 국간장3큰술, 맛술2큰술, 생강술1큰술
다진마늘2큰술, 된장2큰술, 설탕1큰술, 후추가루

데친 시래기와
그리고 배춧잎도 쭉쭉 찢어서 물기 좀 짜서 준비하고.

미리 만들어둔 양념장을 조물조물 무쳐주세요.
들기름 한큰술 넣어줍니다.

이렇게~~미리 무쳐두면 우거지가 겉돌지 않아요.

깻잎과 대파도 썰어서 준비.
깻잎이 들어가줘야 맛있죠~~

냄비에 데쳐낸 돼지등뼈 넣고.
물을 2/3잠기게 부어주고.
미리 무쳐놓은 시래기를 올려주고.

양념장으로 간 맞춰가며 끓여줍니다

푹푹~~돼지등뼈에 양념이 잘~~베이도록
오랜시간 끓여주심이 좋아요~

마지막에 깻잎과 들깨가루를 넣고.
후루룩~~끓여주심 됩니다.

: 간이 잘 베이도록 오래오래 끓여주심이 맛있어요.

돼지등뼈찜 관련 상품

등록일 : 2017-03-08 수정일 : 2017-03-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/son8199

sns

요리 후기 3

Ms Ra 2018-05-22 17:43:02

좋아하는 들깨 듬뿍 넣고 너무 맛있었어요 같이끓인 시래기도 맛있었구요 항상 신김치 넣고 했었는데 이 레시피 너무 좋아요

creeam 2021-01-03 17:13:14

지금 끓이고 있는 중인데 국물이 아주 맛있어요 소스비율이 아주 좋습니다

민환&채희맘 2019-10-02 17:13:07

등뼈찜은처음이었는데 우거지랑고사리넣고했는데 제법맛을냈어요~

댓글 3

#돼지등뼈찜 #돼지등뼈 #감자탕

낙지볶음 맛보장 레시피

1

집밥백선생 불낙지볶음. 집밥백선생 백종원 레시피.

콩설기

4.9(300)
2

매콤 낙지볶음 우리집 인기메뉴

815요리사랑

5.0(102)
3

숯불없이 불맛나게 하는 낙지볶음 레시피

쿡팁

4.9(71)
4

콩나물 넣어 더욱 깔끔한 낚지볶음

DanielSong

4.8(44)

동태탕 맛보장 레시피

1

동태탕 전문점도 울고 갈 장모님표 동태탕 레시피

쿡팁

4.9(98)
2

[동태탕] 얼큰한 동태탕 간단하게 만들기 꽃샘추위야 물러가라~!! -양싸

양싸

4.9(56)
3

【성공확률 100%】얼큰 시원한 동태탕 만들기~

조밍키

4.9(26)
4

백선생이 소개하는 칼칼하게 맛있게! 동태탕

만개의레시피

4.8(17)

에그슬럿 맛보장 레시피

1

미니밤호박 요리. 단호박 에그슬럿 치즈 듬뿍 고소하고 달콤해 남녀노소 누구나 좋아할 간식 만들기

콩설기

4.8(42)
2

전자렌지 5분뚝딱 꿀맛간식 고구마에그슬럿 만들기

뽀유TV

5.0(29)
3

다이어트는 내일부터!!!! 내일 아침은 바로 이녀석 고구마에그슬럿 ★

만개의레시피

5.0(27)
4

미니단호박에그슬럿 ♥ 홈트녀들의 다이어트 식단

만개의레시피

4.9(20)

밥버거 맛보장 레시피

1

간단 한끼 참치마요 밥버거 만들기

따봉이kitchen

5.0(84)
2

간단한끼 스팸참치마요밥버거

죽도리마눌

5.0(29)
3

스팸과 볶음김치의 환상궁합 밥버거~

촌아짐

5.0(24)
4

밥버거 만들기 간단한끼 최고!

혀니ㅋ

5.0(22)

깍두기볶음밥 맛보장 레시피

1

집밥백선생 레시피♪ 실패한 깍두기 되살리는 초간단 깍두기볶음밥

yejib1112

4.9(102)
2

백종원 깍두기 볶음밥

서윤♥서정맘

4.9(26)
3

깍두기볶음밥 야간매점 메뉴

예예

5.0(12)
4

초간단요리_깍두기볶음밥 한끼 식사로 딱이지요♡

뽀새댁

5.0(10)

매생이굴국 맛보장 레시피

고등어김치조림 맛보장 레시피

1

[황금레시피]고등어김치조림

꼼지락♡

4.9(43)
2

고등어 김치조림 만들기

전라도언니루비씨

5.0(21)
3

고등어김치조림 - 맛깔나고 쉬운 밥도둑 레시피

먹깨비레시피

5.0(15)
4

맛없는 김치도 맛있게~김치와 고등어의 조화!! 고등어김치조림 만드는법

김진옥요리가좋다

4.9(12)

에그샌드위치 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 귀욤귀욤 포켓 에그 샌드위치 만들기 / 모양잡는 꿀팁!

얌무

4.9(43)
2

심플한 에그 샌드위치

서윤♥서정맘

5.0(15)
3

에그샌드위치 만들기

니코로빈

4.8(8)
4

[샌드위치레시피]추억의 양배추에그 샌드위치

꽃청춘이주부

5.0(6)

떡볶이 맛보장 레시피

1

너무 간단한데 맛있어서 놀라는 백종원 분식점 떡볶이 황금 레시피

뽀유TV

4.9(1,591)
2

[자취요리] 초간단 떡볶이 만들기 + 꿀맛은 덤

얌무

4.9(500)
3

떡볶이 황금레시피, 이대로만 하면 무조건 성공!

신블리mom

4.9(381)
4

[간단 자취요리] 싱크로율 90% 신전 떡볶이 만들기 + 오뎅튀김

얌무

4.8(165)

골뱅이소면무침 맛보장 레시피

1

백종원 골뱅이무침 만드는 법 술안주로 좋은 골뱅이소면무침

뽕림이

4.9(380)
2

골뱅이 소면 무침

시크제이맘

5.0(55)
3

골뱅이무침, 골뱅이소면 무침 만들기

각설탕식구들

5.0(38)
4

골뱅이 소면 무침

각설탕식구들

4.9(14)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.