백종원콩나물찌개 황금레시피.

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어부동김반장

백종원콩나물찌개 황금레시피.

얼큰하면서고 시원한 국물이 일품인 콩나물찌개를 만들어 봤어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
1봉지 구매
돼지고기
300g 구매
대파
1뿌리 구매
마늘
3쪽 구매
양파
1개 구매
진간장
1수저 구매
새우젓
1수저 구매
고추가루
1수저 구매
청양고추
3개 구매
식용유
1수저 구매
설탕
조금 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

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재래시장에서 구입한 싱싱한 콩나물입니다.
마트에서 산 콩나물이라면 한봉지 준비하시면 될꺼 같아요.

돼지고기 쫄뜨기살인데...
수육으로도 좋고, 찌개에도 아주 맛있더라구요.
돼지고기 반근은 적당한 크기로 쑥덕쑥덕 썰어 줍니다.

웍에 기름 한수저 두르고
파와 마늘을 볶아 줍니다.

파향이 훅 올라오면...
돼지고기를 넣고 볶아줍니다.

돼지고기 표면이 살짝 익으면
고추가루 한수저 넣고 재빠르게 볶아줍니다.
안그럼 고추가루가 타요 ㅎㅎ

물을 넉넉히 넣고 끊여 주기 시작합니다.

보글보글 끊으면 콩나물과 양파,
진간장, 새우젓,청양고추를 넣고 푹 끊여 줍니다.
뚜껑은 꼭 열고 끊여 주세요. 안그럼 콩나물 비린내가 나요 ㅎㅎ

푹 익으면
설탕 반수저쯤 넣고, 부족한 간은 소금으로 맞춰주시면 됩니다.

: 돼지고기와 새우젓은 찰떡 궁합이지요.
콩나물해장국 얼큰하면서도,
시원한 국물맛이 해장국으로 딱 좋더라구요.

콩나물찌개 관련 상품

등록일 : 2017-03-07 수정일 : 2017-03-07

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

요리 후기 1

ann셜리 2017-04-05 17:04:00

맛이 애매했어요

댓글 0

#백종원요리 #콩나물해장국 #돼지고기찌개 #해장국 #백종원콩나물

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