초스피드 나물반찬 만들기

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조밍키

초스피드 나물반찬 만들기

흔한 레시피지만 반찬하기 귀찮을때 초스피드로 건강에도 좋고 맛도 좋은 나물반찬 두가지 동시에 만들어 보아요~♥

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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시금치는 끓는물에 소금약간 넣고 데쳐서 물기를 꼭짠다 ( 끓는물에 넣고 숨이 죽으면 10초만 세다가 건져내서 어느정도 식으면 물기제거)

소금 3분의1스푼, (밥숫가락기준) 국간장 한스푼,참기름 한스푼,마늘한톨 다져서 깨소금 뿌려조물조물 무치면 끝~!(개인적으로 시금치나물에 대파나 마늘을 많이 넣게되면 냉장고 들어갔다 나왔을때 특유의 아린맛이 강하고 시금치 본연의 달큰한맛이 사라져 한단기준 마늘 한톨만 넣어줍니다~)

시금치삶았던 물 그대로 씻은 콩나물을 넣어 데쳐준다 (귀찮게 여러번 새로 끓일필요없음,시금치 냄새 전혀안나요~~)

콩나물이 약간 덜 익었다 싶을때 건져내서 찬물에 행궈준다(아삭한식감과 물이 덜생김)

고춧가루 한스푼 ,마늘 한쪽 ,다진대파약간, 깨소금 ,참기름, 소금 넣고 조물조물 무치면 끝 ~!(무칠때 설렁설렁 힘빼고 무쳐주셔용~^~^)

초간단 나물 완성~!

: 시금치랑 콩나물이 끓을때는 덜익은거 같아보이지만 막상 건져내면 숨이 확 죽기때문에 오래 데치게 되면 시금치는 너무 물러지고 콩나물은 아삭한식감이 사라져 질겨 지기 쉬워요 ^^
시금치는 물이 끓을려고 할때 넣어서 물이 끓으면 10초~콩나물은 15초 넘게 삶아 주세요^_^

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등록일 : 2017-03-06 수정일 : 2017-03-26

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레시피 작성자About the writer

소소한 집밥 이야기~♡

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#콩나물무침 #시금치나물 #초간단반찬 #밑반찬

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