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강철새잎

#초스피드로 끓이는 청국장찌개만들기 #쉽고 간편하게 청국장찌개

삼겹살구이와 잘 어울리는 청국장찌개. 간편하게 육수를 내어서 고기없이 깔끔하게 끓이는 청국장찌개입니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 쌀뜨물 조리법쌀뜨물 조리법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파 반개를 썰어서 준비합니다. 반개를 3~4등분하시면 됩니다.
감자도 1/2개를 썰어서 준비하고요.
호박은 편으로 썰어서는 2등분해서 썰어 줍니다.
쌀을 씻을때에 쌀뜨물을 미리 준비해 놓습니다. 그 쌀뜨물에 천연조미료를 넣고는 육수부터 만들어 줍니다. 청국장찌개나 된장찌개에 이 쌀뜨물을 사용해서 국물을 내어 주면 더욱 구수한 찌개가 될 수 있거든요.
끓고 있는 육수에 된장부터 먼저 풀어서 넣어 줍니다.
그리고 다진마늘도 넣어 주시고요.
대파도 넣어 줍니다. 그리고는 팔팔 끓여 주세요. 중간중간 떠오르는 거품은 제거해 주세요.
모든 재료들을 투하합니다. 호박, 양파, 감자를 넣어 주시고 다시한번 끓여 줍니다.
가장 나중에 청국장을 넣어 주세요. 처음에는 된장으로 간을 맞춰 주고는 나중에 청국장을 넣어 주시는 순서!!!
팔팔 끓고 국물이 진해지면 이때에 두부를 넣어서 다시 한번 끓여 주시면 초스피드로 끓여내는 청국장찌개가 완성됩니다.
마지막으로 뚝배기에 덜어서 옮겨 담아놓고는 팽이버섯을 위에 살포시 올려 주고 화끈하게 다시한번 활활 끓여 줍니다. 그럼 나중에도 식지 않게 보글보글 끓어오르면서 따뜻하고 뜨겁게 청국장찌개를 드실 수 있지요.
구수하면서도 진한 청국장찌개가 스피드하게 끓여졌습니다. 청국장찌개랑 잘 어울리는 것은 비빔밥도 있겠고 또 돼지고기랑도 잘 어울리겠죠.

등록일 : 2017-02-28 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 1

내콩두유 2017-06-05 13:39:02

너무 맛있게 잘먹었습니다~ 울 남편님 엄지척~~!!감사합니다^^ 

댓글 1
파일첨부
#청국장찌개#쉽고간편하게청국장찌개만들기#육수만들기#청국장#동두부#삼겹살#천연조미료
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