Name: 스테이크 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기; 양파; 당근; 아스파라거스; 소금; 버터; 올리브유; 후추

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조밍키

스테이크 만들기

집에 있는 재료로 쉽고 맛있게 스테이크 만드는 방법~!!특별한날이 아니라도 간단한 방법으로 맛있게 스테이크 만들어 보아요~♥

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

실온에서 자연스럽게 해동 시킨 고기를 키친타올에 핏물을 빼준다

일회용 비닐장갑을 끼고 올리브유를 앞뒷면 고루 발라준후 굵은 후추,소금 집에있는 향신료로 밑간을 해준다 (이때 포크로 콕콕 찔러줘두됨)

아스파라거스도 깨끗히씻어 껍질을 벗겨준뒤 물기를빼고

베이비채소도 씻어둔다

양파는 크게 썰고 당근은 작게잘라준다

버터를 녹인뒤 (쌘불에 굽기 때문에 사용감 많은 후라이팬 추천요)

당근 양파 새우(집에 있는 재료로 같이 구워줌)를 먼저 구워준다 보통 스테이크를 구운뒤에 굽는데 지저븐한게 싫어 미리 꿉음. 맛차이 거의 없음요^^

아스파라거스는 중약불에 구워준다 반이상 익었다 싶을때 덜어냄(너무익히면 아삭한 식감이 없어짐)

후라이팬을 쌘불에 달궈 연기가 날때 고기를 얹어 3ㅡ4분정도 뒤집지않고 구워준다

3ㅡ4분뒤에 뒤집으면 겉이 바싹하게 익혀져 육즙이 나가는걸 방지해준다

처음 앞뒤 두번은 쌘불에 3ㅡ4분 굽고 불을 중약불로 줄여 각면에 두번씩만 더 구워준다 (1~2분씩 나눠 뒤집기. 속까지 많이 익는게 좋으면 이때 두껑덮어줌)
★두께 2센티 정도 되는 두꺼운 고기 기준 입니다~

은박지에 감싸서 3분정도 놔둔다

양파깔고 위에 스테이크 얹어서 나란히 올려줌끝(소스는 시판 스테이크소스임)

속까지 촉촉한 스테이크 완성~♥

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등록일 : 2017-02-27 수정일 : 2018-03-21

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레시피 작성자About the writer

조밍키

소소한 집밥 이야기~♡

요리 후기 1

idomno 2017-03-12 17:45:36

내일 어머니 생신인데 이거 해드리려구여 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2017-03-12 19:35:36

어머낫~! 넘감사하고 기쁘네요^^ 맛나게하셔서 어머니생신 행복한시간보내셔요^~^

#스테이크 #초간단 #메인요리 #집에서 #스테이크

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