소고기 덮밥

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따뚜

소고기 덮밥

잡채용 쇠고기가 집에 있었는데 잡채 말고 딴 거 해먹고 싶다 해서 만들어본 덮밥이에요~ 위에 수란을 얹어 같이 슥슥 비벼 먹었더니 넘 부드럽고 맛있는거 있죠!

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밥
2공기 구매
양파
1개 구매
소금
1꼬집 구매
후추
1꼬집 구매
잡채용 쇠고기
2줌 구매
표고버섯
1개 구매
알배춧잎
5장 구매
깻잎
5장 구매
수란
2개 구매

[고기 양념]

간장
1T 구매
설탕
1T 구매
참기름
약간 구매
식초
1/2t 구매
청주
1t 구매
다진 마늘
1t 구매
다진 파
1t 구매
깨
1꼬집 구매
소금
1꼬집 구매
후추
1꼬집 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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양파, 알배추, 깻잎은 흐르는 물에 한 번 씻어 물기를 탈탈 털어내 주세요. 양파는 껍질을 벗겨 채썰고, 표고버섯은 기둥을 따고 채썰고, 알배추와 깻잎은 한 입 크기로 썰어주세요.

고기 양념으로 준비한 모든 재료들과 고기를 잘 섞어둡니다.

볼 , 숟가락

고기 양념할 때 식초를 조금 넣으면 살이 연해진답니다ㅎㅎ

중불로 예열해 식용유를 약간 두른 후라이팬에 채썰어 둔 양파를 약 30초 볶습니다. 볶는 도중에 소금과 후추로 살짝 간해주세요~

식용유

후라이팬 , 볶음용 수저

중불

구운 양파는 후라이팬에서 빼내고, 양념해 뒀던 고기를 중불로 예열된 팬에서 80% 정도 익을 때 까지 볶습니다.

중불

손질한 깻잎, 알배추, 표고버섯을 넣고 고기가 완전히 익을 때 까지 볶습니다. 야채들에서 물이 나와 국물이 적당하게 자작자작 생기더라고용ㅎㅎ

중불

밥 위에 구워뒀던 양파, 고기볶음을 얹고 고기랑 야채 볶으면서 생긴 국물도 한 국자 위에 끼얹어 주시고요!! 마지막 수란을 얹어주면 완성~

: 집에서 놀고 있는 식재료들 쓰기에 정말 좋아요. 집에 있는 야채들 중 어울리겠다 싶으신건 아무거나 쓰셔도 됩니다! 수란 대신 달걀 후라이를 곁들여도 좋아요ㅎㅎ

소고기덮밥 관련 상품

등록일 : 2017-02-25 수정일 : 2017-03-04

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

koala_cookcook 2018-10-20 10:59:32

고기에 양념해두고 집에 늘 있는 팽이버섯/양파/배추/홍고추/파만 준비해서 후딱 만들어먹었어요! 기본에 충실하면서 간편하고 맛났어요~ 고맙습니다!

댓글 0

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