봄나물 드세요 [유채나물무침 / 하루나무침]

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봄나물 드세요 [유채나물무침 / 하루나무침]

유채는 '하루나'라고도 불린답니다.
묵직한 겨울집밥에서 슬슬 벗어나고 싶어질때 향긋한 봄나물 어떠세요? 맛있게 무쳐보아요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

유채
180g 구매
간장
1큰술 구매
맛술
1/2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
송송 썬 대파
1큰술 구매
들기름
1작은술 구매
깨
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유채는 깨끗하게 씻어줍니다.

굵은 것, 가는 것, 잎 하나짜리로 나눠서 준비합니다.

데칠때 시간차를 두기 위함입니다.

물이 끓으면 굵은 것 부터 넣어줍니다.

줄기부분부터 넣고 잎이 나중에 들어가도록 합니다.

가느다란 건 나중에 넣어주면 데침의 정도가 비슷해집니다.
굵은 줄기를 집어보아 투명한듯 하면서 부드러우면 적당합니다.

데친 유채는 찬물에 헹궈줍니다.

물기를 꼭 짜줍니다.

먹기 좋게 긴건 3등분 해줍니다.

분량의 양념을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.

완성.

유채나물무침 관련 상품

등록일 : 2017-02-23 수정일 : 2017-02-23

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/chris1719

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