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레이디스

봄나물 드세요 [유채나물무침 / 하루나무침]

유채는 '하루나'라고도 불린답니다.
묵직한 겨울집밥에서 슬슬 벗어나고 싶어질때 향긋한 봄나물 어떠세요? 맛있게 무쳐보아요.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
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▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
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유채는 깨끗하게 씻어줍니다.
굵은 것, 가는 것, 잎 하나짜리로 나눠서 준비합니다.

데칠때 시간차를 두기 위함입니다.

물이 끓으면 굵은 것 부터 넣어줍니다.

줄기부분부터 넣고 잎이 나중에 들어가도록 합니다.

가느다란 건 나중에 넣어주면 데침의 정도가 비슷해집니다.
굵은 줄기를 집어보아 투명한듯 하면서 부드러우면 적당합니다.
데친 유채는 찬물에 헹궈줍니다.
물기를 꼭 짜줍니다.
먹기 좋게 긴건 3등분 해줍니다.
분량의 양념을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
완성.

등록일 : 2017-02-23 수정일 : 2017-02-23

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레시피 작성자About the writer

레이디스

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