매일 반찬 한가지...오징어백김치볶음, 볶음김치

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배고픈엄마

매일 반찬 한가지...오징어백김치볶음, 볶음김치

지난번 담근 백김치가 아주 잘 익어 백김치를 고명으로 올리고 톡" 쏘는 국물에 국수 말아 먹으면 맛나답니다. 그러다 보니 국물보다 건더기가 많이 남아 잘익은 백김치로 볶음김치를 했답니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어 다리 150g
2마리 구매
백김치 건더기
200g 구매
설탕
1.5작은술 구매
식용유
1/2큰술 구매
버터
1.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
대파
1대 구매
허브솔트
1/3작은술 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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오징어 다리 두마리분...150g을 준비헤 손 끝으로 훑어 내리면서 빨판을 제거하고 물에 씻어 준 후 다리가 낱개로 떨어지도록 몸통이 연결된 부분 부터 채썰고 긴다리 두개는 짧은 다리 길이에 맞춰 잘라 줍니다.

백김치 건더기 200g에 설탕 1 + 1/2작은술을 넣고 고루 버무려 준비해 줍니다. 백김치대신 묵은 김치 씻어 사용해도 좋을 듯 합니다.

달군 팬에 식용유 1/2큰술, 버터 1 + 1/2큰술을 녹여 준 후.....

다진마늘 1큰술, 대파 흰부분 1/2대를 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.

그리고 준비한 오징어를 넣고 볶아 줍니다.

오징어가 반쯤 익으면 준비한 김치를 넣고 고르게 볶아 준 후....

허브솔트 1/3작은술을 넣고 부족한 간을 봐 줍니다.

그리고 대파 초록부분 1/2대를 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 마무리 해주세요.

오징어볶음김치 관련 상품

등록일 : 2017-02-21 수정일 : 2017-02-22

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배고픈엄마

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