Name: 황금비율소스에 담가주기만하면 되는 보라빛 피클과 보라빛소스에 함께 담가만든 달걀피클.
Ingredients: 생수 2컵; 식초 1컵 (신것 싫으면3/4컵 ); 스풀랜다 1컵 (당뇨없는 분들은 설탕 1컵); 소금 3/4큰술

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레몬스아뜨리에

황금비율소스에 담가주기만하면 되는 보라빛 피클과 보라빛소스에 함께 담가만든 달걀피클.

재료Ingredients

[피클소스비율]

생수
2컵 구매
식초 신것 싫으면3/4컵
1컵 구매
스풀랜다 당뇨없는 분들은 설탕 1컵
1컵 구매
소금
3/4큰술 구매

노하우

▶ 소금 조리법

보라색 음식재료에는 ......

안토시아닌이 많이 함유되어있어 콜레스테롤 수치를 낮추면서 피를 맑게하므로

결과적으로 심장병과 뇌졸증예방에 도움을 줍니다.

피를 맑게하는 음식들 .......만들어볼까요?

보라색무우와 양배추는

생수.......2컵

식초.......1컵 (신것 싫으면 3/4컵 넣으세요)

스풀랜다..1컵 (당뇨없는 분들은 설탕 1컵)

소금 3/4큰술....비율입니다.

식초는 코스트코에서 파는 식초가 피클 담그기엔 아주 적당합니다.

가격도 착하구요.

끓여서 식혀서 하면 식초 맛이 좀 중화되어 깊은 맛이 나구요.....

그냥 생수에 섞어서 단촛물을 만들어 부으면 싱싱한 맛이 나구요...

일장일단이 있습니다.

저는 단촛물이 양배추 피클에서 좀 남길래 그 국물에다 흰색 무우를 생채처럼 썰어 넣었더니 아주 아삭하고 좋으네요.

준비한 무우.양배추의 양에 피클소스를 두배..3배로 하면됩니다.

무엇보다 이 보라색무우피클은 압도적인 맛입니다.

보라색이지만 식초가 들어가면 이렇게 색이 붉어져요.

느끼한 음식 먹을 때 한번씩 먹어주면 좋아요

새색씨 같은 색...곱지요?

저는 생채를 양념해서 무쳐 먹었었는데 그럴 필요 없더라구요.

이렇게 피클로 만드니 어른아이 모두 잘 먹어서 좋아요.

아직까진 무우가 맛 날 때이니 많이 드세요.

양배추 피클은 고기먹을 때 쌈에 고기랑 같이 올려드세요.

궁합이 절묘합니다.

제가 고안해 낸 달걀피클~~

넘 고와서 못 먹겠다고들 했답니다.

눈이 먼저 즐거운 달걀 피클.....은

별도로 만든게 아니라 각 피클 병마다 시간이 지나면 재료가 삼투압 현상으로 수분이 빠지면서 공간이 생겨요.

그 공간에 삶을 달걀을 두개씩 넣어 두었던 거랍니다.

굿 아이디어죠?*^^*

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등록일 : 2017-02-15 수정일 : 2017-03-05

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레시피 작성자About the writer

레몬스아뜨리에

Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리.