두부부침과 달래무침:달래간장 아니고 달래무침이에요

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재미마미

두부부침과 달래무침:달래간장 아니고 달래무침이에요

들기름향 가득 머금은 두부부침에
달래간장이 아닌 새콤달콤 달래무침을
곁들여 드셔보세요:
두부부침과 달래무침,그 하나만으로
충분한 반찬이지만 둘을 함께 먹으니
아름다운 조합이구나,라는 생각이 절로 든답니다^^

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[두부부침]

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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달래는 시든부분 뿌리부분 등을 다듬고 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로
자른다:달래가 너무 조금이라서 양파를 첨가해 주었다
(달래가 충분하다면 굳이 양파는 넣지 않아도 됨)

맛간장3, 식초2(레몬즙1+식초1), 고춧가루1을 넣고 설탕은 넌동만동, 깨소금은 넉넉히 넣는다

간장,식초,고춧가루,설탕의 숫자는 비율이며
달래의 양에 맞춰 3:2:1:1/2의 비율로
각각의 양념을 넣어주시면 되요

레몬즙이 없으면 식초로 대체해 주세요
맛간장 대신 양조간장을 사용할 때는
양을 1 줄여주시고 매실청이나 양파청을
1추가해 주세요

팬에 식용유+들기름 두르고 두부에 소금 살짝 뿌려 앞뒤로 노릇노릇 구워낸다:

절대 들기름만 넣어 부치면 안되고 꼭 발연점 높은 식용유와 함께 사용해주세요

접시 가운데에 달래무침을 소복하게 담고
그 둘레에 두부부침을 담아낸다

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등록일 : 2017-02-14 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

해피엔딩레시피

요리 후기 6

꼬마천사♥ 2020-05-14 17:34:03

맛나게 잘 먹었답니다. 이 래시피와 고기도 잘 맞을듯하여 항정살과 함께 저녁으로 해결하려구요. ㅎ

마피아부인 2017-10-05 19:43:56

달래는 없고 간장양념 레시피만 참고한건데 맛있었어요. 고맙습니다.

민베로니카 2021-03-14 12:45:54

쉽고 단단하게 달래무침 만들어 먹었어요. 감사합니다!^^

어제도오늘도 2023-02-12 02:48:03

달래무침맛있어요. 두부랑 정말 잘 어울려요~

맛있는집여자 2017-03-30 19:44:02

입맛이 딱이네요~~!!

쉐프의 한마디2017-03-30 21:56:43

입에 맞으셨다니 다행이에요 행복한 밤 되세요

행복한 전진~* 2017-02-14 08:24:41

새콤달콤 맛나요~

쉐프의 한마디2017-03-30 21:57:46

네...새콤달콤해서 두부부침을 더 많이 먹게 되더라구요ㅎㅎ 좋은 밤 되세요^^

댓글 0

#두부부침과 #달래무침 #들기름두부부침 #새콤달콤달래무침 #반찬 #다이어트 #봄나물요리

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